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Réserve écologique Cava Marta Joia Brut

11,25€ IVA incl.


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Cava Marta Joia Brut Ecological Reserve est un vin mousseux Brut Reserva , élaboré avec le coupage traditionnel de Macabeo, Xarel·lo et Parellada. Tous les raisins proviennent de vignes 100% certifiées biologiques. Ce Cava est préparé par Cava Canals avec un vieillissement minimum de 24 mois , appartient au DO. Cava , contient 75cl et une graduation de 11,5º vol.

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RÉSERVE ÉCOLOGIQUE CAVA MARTA JOIA BRUT


COUPAGE



La Réserve écologique Cava Marta Joia Brut
est un coupage des variétés indigènes de Penedés Macabeo, Xarel·lo et Parellada.

Les vins viennent, en particulier Parellada provient du Penedés supérieur et du Xarel·lo et Macabeo del Penedés Central.

Le climat est méditerranéen, avec une pluviométrie annuelle moyenne de 465 l / m2. Les vignobles sont à des altitudes de: 315m (Parellada), 250m (Macabeo) et 110m (Xarel·lo). Le type de sol est limono-argileux avec une bonne perméabilité, une rétention d'eau et pauvre en matière organique.

Production de 8 000 bouteilles.


ÉLABORATION



Le premier cépage qui est manuellement verema est le Macabeo, début septembre, le suivant, fin septembre le Xarel·lo et enfin le Parellada sera vu début octobre.

Le pressurage du raisin se fait au moyen d'un pressoir pneumatique, en sélectionnant uniquement le moût de fleur. Chaque variété est fermentée séparément dans des cuves en acier inoxydable toujours à une température contrôlée.

Le vin de base; Xarel·lo, Macabeo et Parellada est mis en bouteille la première semaine de février, la température de fermentation est réalisée à 15-18 ° C. La parentalité a lieu pendant plus de 24 mois.


SERVICE



Accords recommandés: collations, riz au poisson, poisson, huîtres et fruits de mer.


Température de service: 6ºC - 8ºC, dans une coupe pour flûte.


Alcool: 11,50% vol.


NOTES DE DÉGUSTATION RÉSERVE ÉCOLOGIQUE CAVA MARTA JOIA BRUT



VUE: jaune pâle, bulle avec détachement lent et fin.


NEZ: Frais où apparaissent des notes de fruits blancs mûrs, d'agrumes et de vieillissement qui ajoutent de la complexité.


BOUCHE: équilibrée, savoureuse et crémeuse et longue finale, carbonique bien intégrée.

DO. And warehouses

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Accessories

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