Alsina & Sardà Merlot Arnau

ALSINA SARDÀ MERLOT ARNAU

Este vino pretende ser el máximo exponente de una forma de percibir lo que el terruño y clima nos quiere ofrecer. El fiel reflejo del concepto orgánico, transmitido durante tres generaciones en estas tierras. Un vino con identidad y personalidad propia. Color rubí intenso. Gran concentración en nariz de frutas rojas maduras y notas florales. En boca es aterciopelado con sabores de mora y ciruela, con taninos dulces.

COUPAGE

Merlot Arnau de Alsina Sardà es un monovarietal de Merlot (100%). La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20Kg para mantener al máximo posible la integridad de los racimos de uva. Posteriormente hay una selección de los racimos.

Viñedos: Finca La Serra del Gat

ELABORACIÓN

Maceración pelicular prefermentativa a 5º, seguida de corta fermentación junto con los hollejos, con posterior sangrado y continuación de la fermentación a baja temperatura (15º) en tinas de acero inoxidable, a fin de conseguir ligereza, frescura e intensidad aromática.

SERVICIO

Maridaje recomendado: Pescados de composición grasa, como el atún, el bonito, el salmón o el bacalao. Carnes rojas a la brasa, en hamburguesa, rosbif o carpaccio.

Temperatura de servicio: 14ºC 16ºC.

Decantado: No es necesario.

NOTAS DE CATA ALSINA SARDÀ MERLOT ARNAU 2014

VISTA: Color púrpuro con capa media-alta.

NARIZ: Intensidad en frutas rojas, con notas balsámicas y empireumáticas.

BOCA: En boca es fresco y con estructura media.

Guía Peñín

86 puntos en 2015 ( Cosecha 2013 )

84 puntos en 2014 ( Cosecha 2012 )

86 puntos en 2013 ( Cosecha 2011 )

86 puntos en 2012 ( Cosecha 2010 )

La bodega Alsina&Sardà

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