Whisky Edradour Caledonia 12

Whisky Edradour Caledonia 12

Edradour Caledonia 12 años 70cl 46% vol. es un whisky de la región de las Highlands, en Escocia. Elaborado por la destilería Edradour y seleccionado especialmente por el compositor Douglas Maclean, está nombrado tras su canción más famosa, Caledonia. Destilado en 1997 y añejado en barricas de jerez, el whisky tiene un carácter dulce y cremoso, donde destacan las notas de miel, jerez y roble.

La destilería Edradour

Del gaélico 'Eadar Dhà Dhobhar' que traducido al castellano significa 'Entre dos rios', Edradour está situada en la región de las Highlands escocesas, en Pitlochry, Perthshire. Fundada como Glenforres en 1825, la historia de la destilería pasa por varios períodos de silencio absoluto. En 1835 cambió el nombre a Edradour, solo para volver a cambiar a Glenforres-Glenlivet en 1920 bajo el mando de William Whiteley, período en el cual la destilería se destinó a producir malta para el blended King's Ransom, finalmente, la destilería acabaría en manos del conglomerado Pernord Ricard que la vendería a Andrew Symington, propietario de la embotelladora independiente Signatory Vintage, en 2002. Desde entonces la destilería a experimentado un crecimiento gradual, presentando whiskys de gran calidad.

Edradour es una destilería de carácter artesanal, el proceso para elaborar whisky poco ha cambiado para ellos en los últimos ciento cincuenta años. Además de su proceso artesano, Edradour es la destilería más pequeña de Escocia y una de las más entrañables, con tan sólo tres trabajadores en la destilería, incluyendo el General Manager.

Notas de cata y datos de interés de Edradour Caledonia 12

País: Escocia.

Región: Highland.

Estilo: Single Malt.

Crianza: Doce años en barricas que han albergado vino de jerez.

Nariz: En nariz resulta dulce, cremoso, aparecen notas de miel, higos, dátil en un suave fondo de jerez y roble.

Boca: En boca Edradour Caledonia es complejo, se confirman las notas de miel y aparecen notas a bayas en un fondo de jerez y frutos secos tostados.

Final: El final es especiado y seco.

Recomendación La Llar del Vi:

Un whisky complejo, potente y con cuerpo.