No. 209 Barrel Reserve Gin - Cabernet Sauvignon Cask Finish

209 Cabernet Sauvignon

Nº 209 Cabernet Sauvignon Barrel Reserve Gin 70cl 46%vol. nace como homenaje a las raíces vinícolas de la destilería Nº 209, famosa por su ginebra. La clásica gin Nº 209, destilada a partir de maíz, envejece seis meses en barricas de roble Francés que han albergado Cabernet Sauvignon, impregnándola de un bello color cobre, notas y matices propias de la variedad, tofe y caramelo.

Historia

Como experimento y homenaje a sus raíces vinícolas, en 2013, la destilería número doscientos nueve en ser registrada en Estados Unidos, decide envejecer su galardonada y ya clásica ginebra Nº 209 en barricas de vino que han albergado, previamente, vino de la variedad Cabernet Sauvignon de la bodega hermana Rudd Oakville Estate, situada en la famosa región vinícola de Napa Valley, en California.

Encantados con el resultado, desde 2013, la destilería ofrece su ginebra 209 con acabados en distintos tipos de barricas.

Elaboración y botánicos

La gin 209 Cabernet Sauvignon Barrel Reserve está basada en la ginebra 209. La 209 utiliza entre ocho y once botánicos, el número y botánicos exactos se mantienen en secreto. Algunos de los botánicos que definen el carácter de la ginebra 209 son la naranja de bergamota, cáscara de limón, cardamomo, corteza de cassia, raíz de angélica y cilantro.

Una vez disponemos de la ginebra 209 clásica, ésta reposa seis meses en barricas de roble francés usadas para envejecer vino de Cabernet Sauvignon.

Premios y menciones de la ginebra 209 Cabernet Sauvignon Barrel Reserve Gin

San Francisco World Spirits Competition 2016

Doble medalla de oro.

Playboy, Richard Carlton

This smooth and floral, mouthful, from Distillery No. 209 on San Francisco’s Pier 50, took us completely by surprise.

The Hedonist Gazette, Robert Parker

“I rarely drink hard liquor, but I must say this was the smoothest gin I have ever had. Served straight up and ice cold, it was pretty amazing….”