Ungava

Ungava

Ungava 70cl y 43.1%vol. es una ginebra elaborada al norte de Canadá, donde la tundra canadiense se encuentra con mares helados. Los seis botánicos que utiliza la ginebra se recolectan, a mano, durante la primavera y el verano, en el hogar de los esquimales, también conocidos como Inuit. El resultado es una ginebra interesante y diferente, con un distintivo sabor y un color natural y vibrante.

Historia de la ginebra

Ungava tiene sus origienes en la región homónima que se encuentra al norte de Canadá, en tierra de los inuits, los pueblos esquimales que habitan las regiones árticas desde hace miles de años. La ginebra utiliza botánicos naturales de la región que se recolectan a mano de manera sostenible respetando a los pueblos inuit que los habitan.

Una ginebra que nos brinda la oportunidad de conocer el pueblo esquimal y Canadá del norte a través de sus botánicos. 

Elaboración y botánicos

Como ya hemos comentado, Ungava utiliza botánicos autóctonos del Ártico, entre los cuales encontramos; Escaramujo de rosa salvaje (Oginiminaga para los inuit), que le aporta un toque agridulce, Rododendros del Ártico (Ukiurtatuq), que da notas florales, Mora de los pantanos (Arpiqutik), responsable del color de la ginebra, Té del labrador (para los inuit Mamaittuqutik), tanto la flor como las hojas le aportan notas florales, Camarina negra o baya de cuervo (Paurngaqutik), aportandó carácter frutal agridulce y Enebro nórdico (Qisiqtutauyak) que le aportan el carácter aromático.

De carácter floral, la ginebra muestra en nariz notas de Té de menta, pino y limón láctico con flores blancas. En boca destaca el enebro y notas dulces, con recuerdos de higos.

Premios y menciones de la ginebra Ungava gin

San Francisco World Spirits Competition 2016

Medalla de bronce.

New York World Wine & Spirits Competition 2015

Doble medalla de oro.

Coupes des Nations 2015

Medalla de oro.

World Spirits Award 2015

Doble medalla de plata.

Craft Competition 2015

Medalla de oro.

World Spirits Award 2013

Medalla de oro.