One second, the gift you are looking for has to be here ...!
D'Extrême-Orient, La Llar del Vi vous propose un large catalogue de Sakés , l'esprit japonais par excellence. Osez découvrir la saveur orientale la plus curieuse avec cette boisson à base de riz.
Le saké (dont le sens est "boisson alcoolisée") est en fait un nom donné par l'Occident à cette boisson, puisqu'il est en fait appelé nihonsu au Japon. Son origine est ancienne, et les ouvrages classiques de la littérature japonaise la mentionnent déjà comme boisson pour les rituels et les cérémonies. Le processus de production est assez complexe et va de la mouture du riz, son lavage, trempage, cuisson et extraction du Koji , pressage, filtrage et pasteurisation; Peu d'ingrédients sont utilisés, mais chaque maillon de la chaîne de production et les micro-organismes qui sont ajoutés à la boisson dans ses phases sont très pertinents.
Il est possible de trouver différents types de saké de la distillerie centenaire de l'ère Tokuwawa Akashi-Tae comme le Honjozo Genshu , une boisson avec beaucoup de corps et un saveur de riz très directe; ou Daiginjo , à base de riz Yamada Nishiki dont la base de koji est entretenue pendant 72 heures suivi par un expert (sans dormir non plus) pour veillez au millimètre à ce que l'élaboration de la base se déroule parfaitement.
Un autre grand spiritueux est le Junmai Ginjo Ougyoku , de la cave Choya , fabriqué à partir de 58% de riz poli. Morita , une autre distillerie japonaise importante créée en 1665 et très récompensée; nous propose des boissons telles que le Nenohi Hanafugetsu Ginjyo , à la saveur délicate et florale à base d'eau de Monte Kiso . Retrouvez également un autre produit de cette grande distillerie comme Hana-Fugetsu , un saké harmonieux qui correspond au sens de son nom: «fleur, vent et lune».
Ces boissons et d'autres figurent dans notre sélection. Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, n'hésitez pas à nous contacter.
En savoir plus
