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Bruichladdich 17 - Sherry Edition - Pedro Ximénez 1992

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Bruichladdich 17 Años Sherry Edition Pedro Ximénez 1992 pertenece a la segunda serie de acabados en barricas de jerez de Bruichladddich. De las cuatro versiones que la destilería realizó en barricas de Jerez, esta es un Islay single malt destilado en 1992 y embotellado en 2009, envejecido los primeros 15 años en barricas de ex-bourbon y acabado 2 años en barricas de Pedro Ximénez.

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Bruichladdich 17 - Sherry Edition


Bruichladdich 17 Años Sherry Edition Pedro Ximénez 1992 pertenece a la segunda serie de acabados en barricas de jerez de Bruichladddich. De las cuatro versiones que la destilería realizó en barricas de Jerez, esta es un Islay single malt destilado en 1992 y embotellado en 2009, envejecido los primeros 15 años en barricas de ex-bourbon y acabado 2 años en barricas de Pedro Ximénez.

La destilería Bruichladdich



La destilería Bruichladdich fue fundada en 1881 por los hermanos Harvey en Loch Indaal, situao en la parte más occidental de la isla de Islay, en una pequeña península.


Los hermanos Harvey, provenian de una familia de destiladores, ésta era la tercera destilería que diseñarían, gracias al conocimiento acumulado de la familía, el proyecto que desarrollaron para Bruichladdich empleó la tecnología punta de la época, creando tecnológicamente, la mejor destilería de la Isla. Con espacios optimizados, hecha con piedra natural de la costa y utilizando alambiques de cuello largo, creando así un destilado puro y original. Muy diferente a lo que se hacia en el resto de la isla en las granjas reinventadas en destilerías.


La destilería sufrió un gran incendio en 1934, dos años más tarde muere William Harvey, la destilería cambia de propietario varias veces hasta acabar cerrando en 1994.


El 9 de Diciembre del año 2000, un grupo de inversores liderado por Mark Reynier de Murray McDavid compra la destilería. Para dirigir la destilería es escogido Jim McEwan, ex director de Bowmore y trabajador en Bowmore desde los 15 años, es nombrado director de producción. Así, una vez más, en Julio de 2001 "The Laddie" vuelve a destilar whisky. El 23 de Julio de 2012 Remy Cointreau llega a un acuerdo para comprar la destilería. 


La destilería Bruichladdich utiliza métodos clásicos de elaboración, en el proceso no interviene ningún tipo de tecnología, todo el control se lleva a cabo por el maestro destilador y su equipo, gran parte de la maquinaria y alambiques son los mismos que instalaron los Harvey. Además, toda la cebada es escocesa y gran parte de ella se ha cultivado en Islay. La destilería da un gran valor a la procedencia de la cebada desde un punto filosófico. Podemos encontrar el nombre de las granjas, granjeros e incluso de los campos donde la cebada se ha cultivado en las botellas.


La "Laddie" como es conocida cariñosamente la destilería, elabora tres whiskies muy diferenciados, Bruichladdich, conocido como el whisky más afrutado e innovador de Islay, Port Charlotte, la linea ahumada y con turba de la destilería, y Octomore, un whisky ultra-turbado célebre en el mundo por ser el whisky con más turba y ahumados del mercado.

Notas de cata y datos de interés de Bruichladdich 1992 Pedro Ximénez


País: Escocia.


Región: Islay.


Estilo: Single Malt.


Crianza: Quince años en barricas de ex-bourbon y acabado en barricas de Jerez, especificamente, en esta versión, Pedro Ximénez de las bodegas Rey Fernando de Castilla. El whisky no se ha filtrado en frío ni se le han añadido colorantes.


Nariz: Notas de meloso jerez y frutos rojos frescos, frambuesa, vinoso. Al final aparecen notas especiadas como el cardamomo y jengibre.


Boca: Peras al vino,  mermelada de fresa, destacan las notas dulces, ligeras notas especiadas le aportan complejidad.


Final: Final de persistencia media, pasas y roble especiado.


Recomendación de La Llar del Vi:

Un Bruichladdich con 17 años de crianza acabado en barricas de jerez de Pedro Ximénez destilado en 1992.

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