Suntory Hakushu 12

Suntory Hakushu 12 Años

Suntory Hakushu 12 Años 70cl 43%vol. es un single malt japonés de Suntory, casa fundadora de la primera destilería de whisky de Japón, Yamazaki. Gracias a un gran equilibrio y unas notas suaves y sofisticadas Hakushu 12 Años ha sido valorado como el mejor whisky japonés de 12 años o menos en 2016 en el World Whisky Awards y obtuvo la primera plaza en el International Whisky Competition 2015. 

La destilería Suntory Hakushu

La destilería Hakushu es la segunda destilería de whisky japonés del grupo Suntory, rodeada de un inmenso y verde bosque, se situa a los pies del monte Kaikomagatake en la prefectura de Yamanashi. Como Yamazaki, la localización de la destilería fue escogida por la abundancia de agua mineral de alta calidad, de la cual el grupo Suntory embotella gracias a la esplendida naturaleza de ésta.

Fundada en 1973, la destilería utiliza métodos tradicionales de producción, como el de calentar los alambiques con fuego directo de carbón y un proceso lento de destilación. En 1981 la destilería crece con la construcción del bloque Hakushu Este, la antigua destilería, Hakushu oeste, se redestina a otros propósitos.

Hakushu tiene una capacidad de 3.000.000 litros anuales y elabora una amplia variedad de whiskies gracias a que dispone de un amplio abanico de alambiques de diferentes tamaños y formas calentados por carbón. Algunos de los whiskies elaborados por la destilería son filtrados por carbón de bambú y todos utilizan aguas del río subterráneo Kai-Komogatake.

Los aromas característicos de la destilería pasan por ligero humo, fruta blanca como la pera y la manzana y frutas tropicales. 

Notas de cata y datos de interés de Hakushu 12 Años

País: Japón.

Región: Hakushu (Yamanashi).

Estilo: Single Malt.

Crianza: Para la elaboración de este whisky se utiliza cebada malteada con turba y sin turba y es añejado en barricas de Bourbon y Jerez durante 12 años. 

Nariz: Ligera, afrutada y dulce, ciruelas maduras, leche de almendras y miel de acacia.

Boca: Suave y aterciopelada. Equilibrada y tan frutal como la nariz. Ciruelas con un toque de ciruelas pasa..

Final: Final medio, con notas secas y especiadas muy placenteras que dan paso a notas almendradas.

Recomendación La Llar del Vi:

Un whisky japonés sobresaliente, un gran ejemplo de la armonía japonesa en el whisky, perfectamente equilibrado, las frutas y especias se mezclan delicadamente.

Premios y menciones de Suntory Hakushu 12 Años

International Spirits Challenge

Medalla de oro en 2012.

San Francisco World Spirits Competition

Doble medalla de oro en 2011, 2013, 2016.

San Francisco World Spirits Competition

Medalla de oro en 2012, 2014.

International Wine & Spirits Competition

Medalla de oro y mejor de la categoría en 2009 y 2010.