The Nikka 12 Años

The Nikka 12 Años

Presentado en una botella tipo decantador asimétrico inspirado en el corte del cuello de un Kimono, The Nikka 12 Años 70cl 43%vol. es un blended japonés resultado de la mezcla de whiskys de las destilerías Yoichi y Migagikyo, un whisky con cuerpo, con agradables notas de roble, fruta, en la que destaca la manzana, crema, vainilla y un toque de turba, un blended complejo e intenso que nada tiene que ver con los blended más extendidos.

El grupo Nikka

Desde su fundación en 1934 por el primer maestro destilador de Suntory, Masataka Taketsuru, Nikka Whisky Distilling Company se ha convertido en el segundo productor de whisky en Japón, ofreciendo un amplio rango de single malts desde sus dos destilerías y un rango de blendeds aclamados en todo el mundo.

La compañía posee dos destilerías; la primera, fundada en 1934 en Yoichi, Yoichi Distillery y la segunda Miyagikyo Distillery en Miyagiken.

Matasaka Taketsuru es conocido como el padre del whisky japonés. Masataka nació en una familia dedicada a la producción de Sake, y decidido a seguir y hacerse cargo del negocio familiar, estudió química en Japón hasta que en 1918 el whisky escocés llamó su atención. Así Masataka emprendió un viaje de descubrimiento a Escocia, convirtiéndose en el primer japonés en estudiar el whisky. Durante su estancia cursó estudios de química orgánica en la universidad de Glasgow y adquirió perspectiva y la importancia de la elaboración artesana trabajando de aprendiz en diferentes destilerías.

En 1923 vuelve a Japón con vastos conocimientos del mundo del whisky y con una mujer escocesa. Ese mismo año y como maestro destilador y co-fundador se inaugura la primera destilería de whisky en Japón, Suntory. Poco después, Masataka se independiza y crea su propia destilería en 1934, Nikka.

Notas de cata y datos de interés de Nikka 12 Años

País: Japón.

Región: Mezcla de whiskys destilados en las destilerías Miyagikyo y Yoichi.

Nariz: De gran complejidad aromática, con diferentes capas de fruta en la que destaca la manzana, notas malteadas, vainilla y un punto de turba.

Boca: Notas agradables de roble, malta, fruta en un ligero fondo ahumado.

Final: De persistencia media en el que destacan las especias y recuerdos de cacao.