Nikka Coffey Malt

Nikka Coffey Malt

Nombrado tras el tipo de alambique en columna en el que se destila, normalmente reservado para los whiskys de grano, Nikka Coffey Malt 70cl 45%vol. es un whisky de malta afrutado y especiado. En primera instancia lanzado al mercado como parte de una edición limitada de single cask, el Coffey Malt de Nikka forma parte del portfolio del grupo Japonés desde 2014, cosechando premios desde entonces, como el título de mejor whisky japonés de 2018 por parte de Jim Murray.

Gran parte de la particularidad de este whisky proviene del tipo de alambique en el que se destila, un alambique continuo, nombrado tras su creador, Eneas Coffey, propietario de la patente desde 1831, normalmente usado para destilar whisky de grano. Coffey se encuentra en la destilería de Miyagikyo, la segunda destilería de Nikka, construida en 1969, en la que se instaló el alambique previamente importado desde Escocia en el año 1963.

El grupo Nikka

Desde su fundación en 1934 por el primer maestro destilador de Suntory, Masataka Taketsuru, Nikka Whisky Distilling Company se ha convertido en el segundo productor de whisky en Japón, ofreciendo un amplio rango de single malts desde sus dos destilerías y un rango de blendeds aclamados en todo el mundo.

La compañía posee dos destilerías; la primera, fundada en 1934 en Yoichi, Yoichi Distillery y la segunda Miyagikyo Distillery en Miyagiken.

Matasaka Taketsuru es conocido como el padre del whisky japonés. Masataka nació en una familia dedicada a la producción de Sake, y decidido a seguir y hacerse cargo del negocio familiar, estudió química en Japón hasta que en 1918 el whisky escocés llamó su atención. Así Masataka emprendió un viaje de descubrimiento a Escocia, convirtiéndose en el primer japonés en estudiar el whisky. Durante su estancia cursó estudios de química orgánica en la universidad de Glasgow y adquirió perspectiva y la importancia de la elaboración artesana trabajando de aprendiz en diferentes destilerías.

En 1923 vuelve a Japón con vastos conocimientos del mundo del whisky y con una mujer escocesa. Ese mismo año y como maestro destilador y co-fundador se inaugura la primera destilería de whisky en Japón, Suntory. Poco después, Masataka se independiza y crea su propia destilería en 1934, Nikka.

Notas de cata y datos de interés de Nikka Coffey Malt

País: Japón.

Región: Miyagikyo.

Estilo: Single Malt.

Crianza: Un whisky de malta destilado en alambiques continuos, usados generalmente para grano. Una combinación difícil de encontrar fuera de Japón y que dota al whisky de una textura y delicadeza singular.

Nariz: La palabra clave que se repetirá en el paladar es sutileza, miel, flores, un toque de romero, fruta amarilla y exótica. Notas en nariz de elegante singularidad.

Boca: Cálido, de intesidad media y con una textura rica con notas especiadas de canela y clavo acompañas de fruta exótica.

Final: Harmonioso, con especias, roble y recuerdos cítricos.

Recomendación de La Llar del Vi:

Nikka Coffey Malt es un whisky que dificilmente se repetirá fuera de Japón, destilado en alambiques de cobre importados desde Escocia en 1963, es un experimento que ha acabado siendo nombrado cómo uno de los mejores whiskys del mundo y el mejor de Japón en 2018, una experiencia recomendada para el que quiere iniciarse en el whisky japonés por su carácter sutil y equilibrado, como para el connoisseur, que podrá disfrutar de los matices generados por la destilación de un whisky de malta en un tipo de alambique que normalmente se reserva para los whiskys de grano.