Compass Box Hedonism Quindecimus

Hedonism Quindecimus

Compass Box lleva haciendo las cosas diferentes desde el primer día, sorprendiendo al mundo con Hedonism en el año 2000, su primer whisky y el primer blended grain del mercado, reinventa Hedonism con Quindecimus 70cl 46%vol., una serie limitada de 5,689 botellas que celebran el decimoquinto aniversario de los incansables innovadores de Compass Box.

Como ya nos tiene acostumbrados Compass Box y su propuesta de total transparencia, los whiskys que encontramos en Compass Box Hedonism Quindecimus son; 17.6% es whisky de grano de la destilería North British que ha envejecido en barricas de primer uso de roble americano; 36.6% es whisky procedente de la destilería Port Dundas, envejecido durante veinticinco años en barricas rejuvenecidas de quinientos litros; 8.4% es whisky procedente de Dumbarton de más de veintiocho años; 19.4% Whisky de grano envejecido durante 20 años en barricas de primer uso de roble americano de la destilería Port Dundas; 18% es whisky de grano de la destilería Loch Lomond que ha envejecido un mínimo de treinta y dos años.

En resumen, Quindecimus es una mezcla de whiskys de 20, 25, 28 y 32 años de diferentes destilerías, de las cuales, algunas, ya no existen. Un whisky excepcional y único.

La destilería Compass Box

En el año 2000, John Glaser se da cuenta de que en Escocia, hay demasiadas compañías elaborando whisky escocés de la misma manera. De origen americano, y con la visión de hacer las cosas diferente y acercar el whisky escocés a un mayor publico nace Compass Box.

En Compass Box se definen como "whiskymakers"o "fabricantes de whisky", una palabra que han inventado para definir a alguien que siente necesidad y obligación en mejorar las cosas: hacer preguntas, desafiar, experimentar. Cuando se trata de whisky y su disfrute, mantener la mente abierta a nuevas posibilidades: nuevos procesos de producción, nuevas combinaciones de sabores, nuevas formas de compartir y disfrutar de un gran whisky.

En esta destilería, se elaboran whiskies de sabores y caracteres muy dispares, siempre manteniendo un alto estándar de calidad, embotellar sin filtrado en frío, sin colorantes añadidos y el uso de barricas de alta calidad y primer uso.

Notas de cata y datos de interés de Hedonism Quindecimus

País: Escocia.

Región: Highlands.

Estilo: Blended Grain Scotch Whisky.

Crianza: No utiliza ni colorante artificial ni filtrado en frío, 17.6% es whisky de grano de la destilería North British que ha envejecido en barricas de primer uso de roble americano; 36.6% es whisky procedente de la destilería Port Dundas, envejecido durante veinticinco años en barricas rejuvenecidas de quinientos litros; 8.4% es whisky procedente de Dumbarton de más de veintiocho años; 19.4% Whisky de grano envejecido durante 20 años en barricas de primer uso de roble americano de la destilería Port Dundas; 18% es whisky de grano de la destilería Loch Lomond que ha envejecido un mínimo de treinta y dos años.

Nariz: Notas de bollería con almendras recién horneada, panecillos de mantequilla, naranja, coco, nuez moscada y canela.

Boca: Dulces con sal, dulce de azúcar y vainilla, mango y especias dulces, ácidas, amargas, umami y saladas.

Final: Cáscara de naranja cerosa, vainilla y especias.

Recomendación de La Llar del Vi:

Compax Box Hedonism Quindecimus es una mezcla de whiskys de 20, 25, 28 y 32 años de diferentes destilerías, de las cuales, algunas, ya no existen. Un whisky excepcional y único en una serie limitada de 5,689.