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Koval Single Barrel Bourbon

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Koval Single Barrel Bourbon 50cl 47% vol. es un bourbon americano elabora en Chicago con maíz ecológico, como todos los bourbon tiene una mezcla de maíz superior al 51% pero lo que le diferencia del resto de bourbon, que usualmente utilizan trigo y centeno, Koval utiliza mijo, un cereal sin gluten originario de Asia y África que proporciona notas de mango, vainilla y un final de caramelo picante.

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Koval Single Barrel Bourbon


Koval Single Barrel Bourbon 50cl 47% vol. es un bourbon americano elaborda en Chicago con maíz ecológico, como todos los bourbon tiene una mezcla de maíz superior al 51% pero lo que le diferencia del resto de bourbon, que usualmente utilizan trigo y centeno, Koval utiliza mijo, un cereal sin gluten originario de Asia y África que proporciona notas de mango, vainilla y un final de caramelo picante.

La destilería Koval


La destilería Koval fue fundada en 2008 en Chicago, convirtiéndola en la primera destilería legal de Chicago después de la prohibición. El nombre Koval significa tanto "Herrero" como "Oveja Negra", definiendo a una persona que avanza y hace las cosas de forma diferente y fuera de lo común, y es que Koval, elabora todos sus destilados en pequeños lotes, todo el proceso se lleva a cabo en la misma destilería, todas las barricas que utiliza de roble de Minnesota son nuevas y de tan solo 113 litros, toda la materia prima procede de granjas cercanas a la destilería con certificación ecológica y non-GMO (modificado genéticamente) y es una de las pocas destilerías que elabora whisky Kósher.


Koval es una destilería independiente, propiedad de una única familia que gracias a una forma de trabajar diferente y a la calidad de sus productos, está considerada como una de las diez micro-destilerías de Estados Unidos, recogiendo importantes premios internacionales tanto con su ginebra como con sus whiskeys.

Notas de cata y datos de interés de Koval Four Grain


País: EEUU.


Región: Illinois.


Estilo: Single barrel bourbon.


Crianza: El whisky ha madurado dos años aproximadamente en barricas de roble americano (Minnesota) nuevas y muy tostadas de 113 litros. 


Nariz: Mango y crema de albaricoque.


Boca: Dulce y cálido con notas de vainilla, especias y caramelo.


Final: Final especiado con caramelo picante y notas ahumadas de tabaco.


Recomendación de La Llar del Vi:

Un bourbon inusual en el uso de mijo en la mezca, single barrel, elaborado en pequeños lotes y con certificado orgánico que te sorprenderá si eres un amante de los bourbon.

Premios

Premios y menciones de Koval Single Barrel Bourbon


2014 International Whisky Competition

Medalla de oro.

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