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Koval Rye Whiskey

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Koval Rye Whiskey 50cl 40%vol. es un single barrel de centeno 100% orgánico elaborado en Chicago, el centeno procede de un colectivo de granjeros de la zona medioeste de EEUU, el destilado envejece en barricas nuevas de roble americano procedentes de Minnesota. El resultado es un whiskey de centeno suave, con un paladar muy sofisticado, uno de los mejores Rye para tomar solo.

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Koval Rye Whiskey


Koval Rye Whiskey 50cl 40%vol. es un single barrel de centeno 100% orgánico elaborado en Chicago, el centeno procede de un colectivo de granjeros de la zona medioeste de EEUU, el destilado envejece en barricas nuevas de roble americano procedentes de Minnesota. El resultado es un whiskey de centeno suave, con un paladar muy sofisticado, uno de los mejores Rye para tomar solo.

La destilería Koval


La destilería Koval fue fundada en 2008 en Chicago, convirtiéndola en la primera destilería legal de Chicago después de la prohibición. El nombre Koval significa tanto "Herrero" como "Oveja Negra", definiendo a una persona que avanza y hace las cosas de forma diferente y fuera de lo común, y es que Koval, elabora todos sus destilados en pequeños lotes, todo el proceso se lleva a cabo en la misma destilería, todas las barricas que utiliza de roble de Minnesota son nuevas y de tan solo 113 litros, toda la materia prima procede de granjas cercanas a la destilería con certificación ecológica y non-GMO (modificado genéticamente) y es una de las pocas destilerías que elabora whisky Kósher.


Koval es una destilería independiente, propiedad de una única familia que gracias a una forma de trabajar diferente y a la calidad de sus productos, está considerada como una de las diez micro-destilerías de Estados Unidos, recogiendo importantes premios internacionales tanto con su ginebra como con sus whiskeys.

Notas de cata y datos de interés de Koval Rye


País: EEUU.


Región: Illinois.


Estilo: Single barrel Rye.


Crianza: El whisky ha madurado aproximadamente dos años en barricas de roble americano (Minnesota) nuevas y muy tostadas de 113 litros.


Nariz: Fresco, con notas de sirope de arce y miel, en el que las características notas clásicas del whiskey de centeno, no son abrumadoras, sino que complementan las antes mencionadas.


Boca: Gentil en el paladar, en el que destacan dos notas muy equilibradas entre si, jengibre y canela.


Final: Final cremoso y largo, con recuerdos de sirope de arce.


Recomendación de La Llar del Vi:

Una apuesta segura, un whisky 100% centeno, ecológico, elaborado en la primera destilería de Chicago tras la prohibición, en la que únicamente el corazón de la destilación pasa a envejecer en barricas nuevas de Minnesota. Imprescindible para los amantes del whiskey de centeno.

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