El Castro de Valtuille 2017

El Castro de Valtuille

El Castro de Valtuille 2017 75cl. 14%vol. es un Mencía joven elaborado en León, dentro de la denominación Bierzo. Raúl Pérez, enólogo de Bodega y viñedos Castro Ventosa, selecciona la uva de viñedos de más de 50 años para elaborar un vino que reposa 14 meses en barricas de roble francés. Con una producción de 3.000 botellas anuales, en la añada 2015 ha sido premiado con 92 puntos Parker.

Bodega y Viñedos Castro Ventosa

Elaborado en la denominación de Origen Bierzo, el vino utiliza la uva autóctona de la zona, la mencía, los viñedos están situados sobre las lomas de la localidad de Valtuille de abajo, en León. Los viñedos tienen edades superiores a los 50 años. La vendimia se realiza manualmente, las uvas son escogidas en racimos a mano para poder desechar cualquier defecto.

Después de la vendimia a mano se pasa a una fermentación en barricas con una capacidad de 5000 litros, para poder producir 3000 botellas anuales. En cuanto a la crianza, las barricas que se emplean son de roble francés y estará durante un periodo de 14 meses.

Raúl Pérez, enólogo de Bodega y Viñedos Castro Ventosa, fue elegido como mejor enólogo del mundo en el certamen que se celebró en Shanghai en el año 2015.

Notas de cata y datos de interés

Puntuado en la añada 2015 con 92 puntos Parker, es un vino que recomendamos maridar con cocidos, carnes de caza, quesos curados y parrilladas y servir a una temperatura de 16ºC.

Color: Rojo picota.

Nariz: Afrutado y especiado con notas de vainilla, naranja y cuero.

Boca: Potente, untuoso y aterciopelado.

Final: Agradable.