Hacienda Monasterio Cosecha 2019

Hacienda Monasterio cosecha

Hacienda Monasterio cosecha 2016 75cl. 14,5%vol., es un tinto D.O. Ribera del Duero, producido por bodega Hacienda Monasterio que se encuentra ubicada en Pesquera de Duero, que desarrolla un cultivo ecológico. Este vino está elaborado mayoritariamente de Tempranillo junto con Merlot y Cabernet Sauvignon, envejecido 16 meses en barricas de roble Allier. Parker ha puntuado esta añada  con 95 puntos.

La bodega Hacienda Monasterio

La bodega se encuentra ubicada entre Pesquera de Duero y Valbuena de Duero, dentro de la denominación de origen Ribera del Duero. Quien dirige la bodega, es el prestigioso enólogo Peter Sisseck, creador de Pingus, uno de los más reconocidos vinos de España hasta el momento.

Se compone de 78 hectáreas de una única finca, de suelos muy calizos con un clima  que predomina por ser continental. Las uvas utilizadas para la elaboración de este vino ha sido, la Tempranillo acompañada en menor porcetaje por la uva Merlot y Cabernet Sauvignon.

La vendimia se realiza a mano y se lleva a la bodega en cajas. Se procede al despalillado  y a su maceración. Su envejecimiento a sido de 16 meses en barricas de roble francés Allier con trasiegos cada pocos meses. El cultivo de las viñas es ecológico.

Notas de cata y datos de interés

Puntuado en la añada 2015 con 93 puntos Parker. Es un vino que recomendamos maridar con canalones, estofados, arroces de carne, embutidos ibéricos y queso de curados. Servir a una temperatura de 16ºC a 18ºC.

Color: Granate.

Nariz: Aroma a frutos rojos y negros, junto con matices de tostados y toques minerales.

Boca: Tiene una entrada amable y sedoso. Van saliendo las notas frutales para dar paso a los toques de torrefacto.

Final: Con cuerpo.