Teixar Garnatxa Vella 2014

Teixar Garnatxa vella 2014 75cl. 15%vol., es un vino tinto ecológico en la D.O. Montsant. Producido por Vinyes Domènech, Capçanes, Tarragona. Elaborado únicamente de Garnacha Peluda, que proviene de una parcela de 2ha., de viñas de más de 70 años, rodeada de bosque. Teixar tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés. Con una excelente puntuación de peñín con 94 puntos.

Bodegas Vinyes Domènech

La bodega está situada en el municipio de Capçanes provincia de Tarragona, dentro de la denominación de origen calificada Priorato. Es una bodega familiar, que empezó el proyecto en el año 2002. Decidieron instalarse en esta zona por estar dentro de un espacio natural protegido.

Los viñedos ubicados a una altitud de entre 450 y 500 metros sobre el nivel del mar, están repartidos por las 15 hectáreas de terreno que posee la bodega. La edad de las viñas oscilan los 70 años y la bodega realiza una viticultura ecológica.

La uva utilizada para la elaboración del vino ha sido la Garnacha Peluda (autóctona y casi desaparecida de la zona). Se vendia a mano y de madrugada para evadir la altas temperatura. Se transportan en cajas de 15 kilos y rápidamente se lleva a la bodega para la selección de los racimos, despalillado y posteriormente a la fermentación. La crianza se realiza en barricas de roble francés durante 14 meses. Su producción es muy limitada.

Notas de cata y datos de interés

Puntuado en la añada 2012 con 90 puntos Parker y Peñín 93 puntos. Es un vino que recomendamos maridar con Caza, pato, estofados, cocidos, quesos de oveja, setas, arroces de carne y solomillo. Servir a una temperatura de 16 a 18ºC.

Color: Cereza picota.

Nariz: Notas de regaliz y vainilla, acompañadas de aromas frutales.

Boca: Agradable, bien estructurado y con buena acidez.

Final: Largo y profundo.