Cair Cuvée

Cair Cuvée

Cair Cuvée 75cl 14%vol. es un tinto elaborado por Dominio de Cair, proyecto del enólogo Luis Cañas, en Moradillo de Roa, Ribera del Duero. Cair Cuvée utiliza Tempranillo acompañado de Merlot, ambos procedentes de la parcela de Cair, situada a 950m de altura y viñedos de más de 25 años. El vino madura en roble americano y francés durante 9 meses antes de reposar en botella 6 meses más.

La bodega Cair

Este vino de la denominación de Ribera del Duero utiliza la uva tempranillo en una proporción del 85% y la uva Merlot en un 15%, los viñedos están situados a una media de 950 metros de cota en la localidad de Moradillo de Roa, Burgos.

Los viñedos tienen una edad de 20 a 25 años y un rendimiento de 4.500 Kilos por hectárea. La vendimia  se realiza en cajas de plástico, las uvas son escogidas en racimos a mano y después en granos.

Después de la vendimia a mano en cajas de plástico, se realiza el despalillado seguido de 15 días de fermentación en cubas de acero.

En cuanto a la crianza, las barricas que se utilizan tienen una vida entre 1 y 3 años, menos el Merlot que estrena barrica nueva. El vino pasa por barrica de roble galo (60%) y americano (40)%.

Notas de cata y datos de interés

Puntuado en la añada 2013 con 93 puntos Parker, es un vino que recomendamos maridar con aperitivos y comidas, un vino fácil de beber. Servir a una temperatura de 16ºC - 18ºC.

Color: Rojo picota.

Nariz: Un vino expresivo que denota juventud y carácter, fruta muy elegante, con notas de arcilla y granito.

Boca: Es amable y afrutado, un vino fácil de beber tanto sólo como acompañando comidas.

Final: Largo.

Premios y menciones del Vino Cair Cuvée

Guía Peñín

90 Puntos en 2011