Cragganmore 2000 Eilan Gillan

Cragganmore 2000 Eilan Gillan

Cragganmore 2000 Eilan Gillan 70cl 46%vol. es un Speyside single malt destilado en el año 2000, envejecido ocho años en barricas de roble americano y europeo y embotellado en 2008. Un whisky equilibrado donde destacan notas florales y herbáceas envueltas en notas dulces de miel y tofe. 

La destilería Cragganmore

Del Gaélico 'Craggan Mor', que significa gran roca, la destilería Cragganmore esta situada en Ballindalloch, en la región escocesa de Speyside. Fundada en 1869 por John Smith, un destilador con gran experiencia, gran parte adquirida trabajado de manager en las destilerías The Macallan, Glenlivet, Glenfarclas y Wishawhe.

Cragganmore fue la primera destilería de Escocia en ser emplazada por su proximidad al ferrocarril. La destilería se construyó con piedra del monte cercano Craggan Mor y las aguas de la destilería proceden de The Craggan Burn. Los alambiques que se usan en la segunda destilación tienen una forma única, siendo planos y cortos.

Parte del whisky que elabora Cragganmore lo podemos encontrar en el blend escocés White Horse, aportando el carácter de la destilería en forma de notas afrutadas y tofe.

Eilan Gillan

Eilian Gillan es un embotellador independiente nacido unos 40 años atrás, Léopold Gourmel, trás introducir a sus clientes la belleza de los single cask, decidió ir un paso más allá y escoger sus propios lotes procedentes de barricas sobresalientes. En ese momento nace Eilian Gillan, que ofrece de 3 a 8 referencias. El objetivo de los embotellados es conseguir las expresiones auténticas de cada destilería, el carácter que la define en una añada específica. Todos los whiskies son catados y seleccionados por Olivier, envejecidos en Glasgow y embotellados en Escocia.

El objetivo de estos embotellados es presentar diferentes perfiles aromáticos, con finales largos, persistentes y limpios y embotellar-los sin ningún tipo de aditivo, sin colorante ni filtrado en frío y evitando el uso de barricas de otros productos que puedan alterar el sabor del propio whisky.

Notas de cata y datos de interés de Cragganmore 2000 Eilan Gillan

País: Escocia.

Región: Speyside.

Estilo: Single Malt.

Crianza: Destilado en el año 2000, envejecido ocho años y embotellado en 2008 embotellado por Eilan Gillan sin filtrar en frío ni colorar.

Nariz: De cuerpo medio, con notas cítricas, tofe, almendras y cebada malteada.

Boca: Nos reencontramos con las notas cítricas de la nariz, dulce tofe y roble.

Final: El final es de perseverancia media, la malta y el roble desaparecen rapidamente.