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Signatory Vintage Glenrothes Unchillfiltered 1997 70cl 46%vol. es un Speyside Single Malt y Single Cask (Refill Sherry Butt) de 16 años. Sin destilación en frío, Glenrothes Unchillfiltered 1997 resulta un whisky que aúna las características típicas de los unchillfiltered y de los sherry cask, con volumen, untuosidad y notas de naranja y pimienta. Serie limitada de 841 botellas.
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Signatory Vintage Glenrothes Unchillfiltered 1997 70cl 46%vol. es un Speyside Single Malt y Single Cask (Refill Sherry Butt) de 16 años. Sin destilación en frío, Glenrothes Unchillfiltered 1997 resulta un whisky que auna las características típicas de los unchillfiltered y de los sherry cask, con volumen, untuosidad y notas de naranja y pimienta. Serie limitada de 841 botellas procedente de una barrica única. Destilado en Junio de 1997 y embotellado en Diciembre de 2013.
Este whisky está elaborado por la embotelladora independiente Signatory, fundada en 1988 y que a día de hoy pertenece y es dirigida por la misma familia. En este caso, Signatory utiliza un whisky Glenrothes de la región de Speyside.
El nombre de Signatory deriva del hecho de que su intención inicial era encontrar a alguien famoso para firmar las etiquetas para las botellas producidas a partir de una sola barrica. El primer barril que compraron fué un tonel de 1968 Glenlivet , que fue vendido mucho antes de que encontraran una persona famosa.
Sin destilación en frío o "unchillfilfeterd"; La destilación en frío es un proceso que se utiliza para eliminar grasas y aceites que se encuentran de forma natrual en la malta. Las grandes destilerías lo utilizan para eliminar la turbosidad y también para eliminar diferencias entre su whisky. Al ser de una única barrica, desaparece la preocupación de tener que mantener un mismo sabor y notas, dándo más importancia a los sabores naturales y al cuerpo del whisky.
País: Escocia.
Región: Speyside.
Estilo: Single Malt.
Crianza: Single Cask sherry Refill Butt (barricas reutilizadas de Scotch de 500 litros de barricas de jerez), destilado en Junio de 1997 y embotellado en Diciembre de 2013.
Nariz: Naranja y pimienta, chocolate y caramelo.
Boca: En boca resulta untuoso, denso, resultado de no ser filtrado en frío. Notas cítricas y pimienta.
Final: Largo y de persistencia media.
Un whisky de una reconocida embotelladora independiente, de una serie limitada de 841 botellas, sin destilación en frío utilizando un Speyside Single Malt Single Sherry Cask. Un whisky con las características propias de no ser filtrado en frío y de las barricas de Jerez.
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