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Regalar Whisky The Dalmore 12 Años 1 Litro

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Presentado en una caja de madera, encontramos el whisky The Dalmore 12 años 1L 40%vol., un whisky escocés de la región de las Highlands envejecido nueve años en barricas de ex-bourbon y tres en barricas de jerez de Gonzalez Byass. En el estuche regalo también encontramos frutas de niza naturales Frutier y dulces Mircus, Smooth Praline y Milk Gianduia.

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Presentación

Todos los componentes del regalo vienen dentro de una caja de madera.

Joyas de fruta Frutier

Un caramelo de corazón tierno, elaborado a partir de pulpa natural de la fruta mediante un método de elaboración totalmente artesanal, en los ingredientes encontramos; azúcar y un 18% de pulpa de fruta.

El pack contiene ocho piezas de cuatro sabores diferentes.

Dulces Mircus

Mi&Cu Gourmet es una empresa creada por los hermanos Miret Cudié, una familía con una larga tradición familiar chocolatera de más de 70 años de historia. Mircus fusiona la experiencia con la pasión por el Mediterráneo y su gastronomía, por esta razón, podemos encontrar como protagonista, en gran parte de sus creaciones, la Almendra Marcona.

Mircus Fusion es la linea más creativa de Mircus, una fusión de sabores y texturas del Mediterráneo que permiten descubrir, gracias a las diferentes capas, nuevos sabores y combinaciones.

Milk Gianduia: Para los más golosos, una “gianduja” de los mejores frutos secos con un exquisito chocolate con leche.

Smooth Praline: almendra Marcona caramelizada, recubierta de un suave praliné blanco elaborado a partir de una receta única.

The Dalmore 12 Años

The Dalmore 12 Años 1L 40%vol. es un whisky de malta escocés de la región de las Highlands. El whisky más joven de la destilería madura los nueve primeros años en barricas americanas de roble blanco que han contenido bourbon, acabada esta maduración, la mitad del whisky sigue envejeciendo en el roble americano y la otra mitad se envejece en barricas de 30 años que han contenido Matusalem de la bodega Gonzalez Byass. El whisky resultante de esta maduración es rico y complejo, con notas dulces y complejas del jerez.

La destilería The Dalmore

La historia de The Dalmore se remonta a 1263, cuando Colin of Kintail, jefe del clan Mackenzie, salva al rey Alexander III de Escocia de un ciervo en plena carga, cargando hacia el ciervo con una lanza mientras gritaba "Cuidich ‘n’ Righ" que en gaélico significa "Salvad al Rey". Como recompensa, el rey regaló las tierras de Eilean Donan, el lema "Luceo Non Uro" que se traduce a "Yo brillo, No quemo" y el derecho a utilizar el ciervo de cornadura de doce puntas como emblema del clan.

La destilería se edificó años después, en 1839 por Alexander Matheson, que después de 28 años decidió traspasar la destilería a Andrew y Charles Mackenzie, que recuperaron el símbolo del clan, el ciervo con astas de doce puntas, y que cada botella de la destilería a llevado desde entonces.

El roble americano que utiliza la destilería proviene de las montañas de Ozark, en Kentucky, que le proporciona ala destilería intensos sabores de vainilla, especias, miel y fruta. Una madera muy codiciada, ya que cada árbol únicamente salen dos barricas. Las barricas de Jerez que utiliza la destilería proceden de la bodega Gonzalez Byass, galardonada como la Mejor Bodega del Mundo en el Internacional Wine & Spirit Competition en 2010.

Los whiskys producidos por la destilería The Dalmore se caracterizan por el extenso uso de barricas de jerez y por imprimir un carácter intenso con notas afrutadas, pasas, sultanas, cerezas, toffe, almendras y frutos secos.

Notas de cata y datos de interés de The Dalmore 12 Años

País: Escocia.

Región: The Highlands.

Estilo: Single Malt.

Crianza: Los nueve primeros años en barricas americanas de roble blanco que han contenido bourbon, acabada esta maduración, la mitad del whisky sigue envejeciendo en el roble americano y la otra mitad se envejece en barricas de 30 años que han contenido Matusalem de la bodega Gonzalez Byass.

Nariz: Mazapán, ralladura de naranja, cacao y ciruelas maduras.

Boca: Cítricos, café tostado con canela y naranja.

Final: Persistente, con notas de roble y vainilla.

Recomendación de La Llar del Vi:

The Dalmore 12 Años nos presenta el carácter y notas clásicas de la destilería con gran equilibrio. Un whisky para descubrir The Dalmore y que hará las delicias de los amantes de los whiskies con influencia de las barricas de jerez.