Vermouth Olave Rojo y Blanco

Vermut Olave

Vermouth Olave Rojo

Olave Rojo es un vermut negro con paso por barrica y reposo en botella. Està elaborado por Celler Sort del Castell en El Morell, Tarragona. Viene presentado en una botella de 75 cl con un 16% vol/alc opaca de etiqueta blanca con acabados en dorado, negro y naranja. Un aperitivo excelente que pese a tener una vida corta ya ha sido galardonado en varias ocasiones, como ejemplos más representativos; ganó la medalla de plata en los premios Vinari de 2015 y ha conseguido 90 puntos en la guía Peñín de 2016.

Elaboración de Olave Rojo

Olave Rojo utiliza el método tradicional de elaboración de vermouth, macerando ochenta aromatizantes más de dos meses antes del paso por barricas de roble que dura aproximadamente unos tres meses.

Notas de Cata de Olave Rojo

Color: Caoba con reflejos ambar.

Aroma: Intenso, hierbas aromáticas y especias en un fondo balsámico.

Sabor: Persistente, notas a maderas y especias, ligero amargor.

Conclusión: Olave Rojo es un vermouth de porte clásico con un gran carácter y calidad que tiene una gran relación calidad-precio.

Vermouth Olave Blanco

Olave Blanco es un vermut blanco con paso por barrica y reposo en botella. Està elaborado por Celler Sort del Castell en El Morell, Tarragona. Viene presentado en una botella de 75 cl con un 16% vol/alc opaca de etiqueta blanca con acabados en azul y negro. Un aperitivo excelente que pese a tener una vida corta ya ha sido galardonado en varias ocasiones, como ejemplos más representativos; ganó la medalla de plata en los premios Vinari de 2015 y ha conseguido 90 puntos en la guía Peñín de 2016.

Elaboración de Olave Blanco

Olave Blanco utiliza el método tradicional de elaboración de vermouth, macerando ochenta y cinco aromatizantes durante más de dos meses en una base hidroalcoholica a la que posteriormente se le añade el vino blanco. Seguidamente el Vermouth reposa en barricas de roble durante tres meses y en botella durante dos meses más antes de presentarse al público.

Olave Blanco es el resultado del tiempo, el mosto, alcohol vínico, mistela y ochenta y cinco aromáticos.

Notas de Cata de Olave Blanco

Color: Transparente con reflejos verdosos y dorados.

Aroma: De intensidad media, hierbas aromáticas y especias en un fondo balsámico. 

Sabor: Persistente, notas a maderas y especias, ligero amargor, final largo.

Conclusión: Olave Blanco es un vermouth de elaboración clásica con una intensidad media que lo hace muy accesible y que con hielo y una rodaja de limón acompañará perfectamente cualquier tipo de entrantes.

Premios y menciones del vermouth Olave Rojo

Todo y ser un vermut que ha nacido recientemente, Olave Rojo ya ha recogido varios premios de nivel local y nacional.

Premios vinari 2015

Medalla de plata.

Guia Peñín 2016

90 puntos.