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Paleta ibérica de bellota gran reserva Joselito 6.45Kg

254,75€ IVA incl.


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Paleta ibérica de bellota gran reserva Joselito, uno de los productores más prestigiosos del mundo y el predilecto de grandes chefs como Subijana, Berasategui, Ruscalleda, Juan Mari Arzak, Ferran Adrià y Ducasse. Paletilla curada un mínimo de 24 meses procedente de ejemplares criados en dehesas propias y alimentados con bellotas. Presentado para regalo en papel original Joselito.

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Momentáneamente sin stock, reposición en breve.

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Pata fina, grasa blanda y untuosa, con tonalidades dorado-rosáceas. Carne salteada con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante. La gama de tonalidades abarca desde el rojo púrpura intenso hasta al rosa pálido.

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