Jamón ibérico de cebo Delagón D.O. Guijuelo

Jamón Ibérico de Cebo con un peso comprendido entre los 7.6 y 8.0 Kilogramos elaborado por Delagón, una empresa dedicada a la elaboración de productos curados del Cerdo Ibérico de primerísima calidad. Desde comienzos del siglo pasado, ya son cuatro generaciones las dedicadas a crear y mantener siempre una calidad constante en Jamones, Paletas, Lomos y Embutidos de Bellota Ibéricos. Un trabajo que llevan haciendo día a día durante su primer siglo de historia.

Bajo el riguroso control de la Denominación de Origen Guijuelo elaboran este Jamón Ibérico de Cebo certificado con la Vitola Blanca, que garantiza una pieza procedente de un animal de raza cruzada con un 75% o 50% de genotipo Ibérico que se ha alimentado en intensivo, en establos o cebaderos, a base de piensos equilibrados, preparados a base de cereales y legumbres.

El proceso de maduración se lleva a cabo en el clima de Guijuelo, a más de 1000 metros de altitud, donde los inviernos son fríos y secos con frecuentes nevadas en las sierras de Béjar, Gredos y Francia y los veranos son cortos y calidos. Un micro clima único e ideal para la maduración y el curado de ibéricos que ha hecho famosa la Villa en el mundo entero.