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Bruichladdich 15 Links VIII - Torrey Pines

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Bruichladdich 15 Años Links VIII - Torrey Pines USA 70cl 46%vol. es la octava edición de la serie Links, en la que el maestro destilador Jim McEwan selecciona especialmente las barricas. Esta edición viene presentada con una pintura de Graeme W. Baxter del Torrey Pines, parte del circuito americano de golf. La parte final de la crianza de Links VIII se realiza en barricas de Château Latour.

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Bruichladdich 15 - Links VIII


Bruichladdich 15 Años Links VIII - Torrey Pines USA 70cl 46%vol. es la octava edición de la serie Links, en la que el maestro destilador Jim McEwan selecciona especialmente las barricas. Esta edición viene presentada con una pintura de Graeme W. Baxter del Torrey Pines, parte del circuito americano de golf. La parte final de la crianza de Links VIII se realiza en barricas de Château Latour.

La destilería Bruichladdich



La destilería Bruichladdich fue fundada en 1881 por los hermanos Harvey en Loch Indaal, situao en la parte más occidental de la isla de Islay, en una pequeña península.


Los hermanos Harvey, provenian de una familia de destiladores, ésta era la tercera destilería que diseñarían, gracias al conocimiento acumulado de la familía, el proyecto que desarrollaron para Bruichladdich empleó la tecnología punta de la época, creando tecnológicamente, la mejor destilería de la Isla. Con espacios optimizados, hecha con piedra natural de la costa y utilizando alambiques de cuello largo, creando así un destilado puro y original. Muy diferente a lo que se hacia en el resto de la isla en las granjas reinventadas en destilerías.


La destilería sufrió un gran incendio en 1934, dos años más tarde muere William Harvey, la destilería cambia de propietario varias veces hasta acabar cerrando en 1994.


El 9 de Diciembre del año 2000, un grupo de inversores liderado por Mark Reynier de Murray McDavid compra la destilería. Para dirigir la destilería es escogido Jim McEwan, ex director de Bowmore y trabajador en Bowmore desde los 15 años, es nombrado director de producción. Así, una vez más, en Julio de 2001 "The Laddie" vuelve a destilar whisky. El 23 de Julio de 2012 Remy Cointreau llega a un acuerdo para comprar la destilería. 


La destilería Bruichladdich utiliza métodos clásicos de elaboración, en el proceso no interviene ningún tipo de tecnología, todo el control se lleva a cabo por el maestro destilador y su equipo, gran parte de la maquinaria y alambiques son los mismos que instalaron los Harvey. Además, toda la cebada es escocesa y gran parte de ella se ha cultivado en Islay. La destilería da un gran valor a la procedencia de la cebada desde un punto filosófico. Podemos encontrar el nombre de las granjas, granjeros e incluso de los campos donde la cebada se ha cultivado en las botellas.


La "Laddie" como es conocida cariñosamente la destilería, elabora tres whiskies muy diferenciados, Bruichladdich, conocido como el whisky más afrutado e innovador de Islay, Port Charlotte, la linea ahumada y con turba de la destilería, y Octomore, un whisky ultra-turbado célebre en el mundo por ser el whisky con más turba y ahumados del mercado.

Notas de cata y datos de interés de Bruichladdich 15 Links VIII


País: Escocia.


Región: Islay.


Estilo: Single Malt.


Crianza: Los whiskies han madurado un mínimo de quince años. El primer período y más largo, en barricas de primer uso de ex-bourbon, el último período de envejecimiento se ha llevado a cabo en barricas de Château Latour, un vino tinto francés de Pauillac, en la región vinícola de Burdeos. El whisky no se ha filtrado en frío ni se le han añadido colorantes.


Nariz: Fresco y afrutado, dulce y con notas de frutos secos.


Boca: Con cuerpo, grueso rico y de paladar aceitoso con notas a flores secas.


Final: De persistencia media, destacan las notas terrosas y especiadas con pimienta blanca y roble.


Recomendación de La Llar del Vi:

Bruichladdich 15 Años Links VIII - Torrey Pines USA es la octava versión de este single malt escocés de Islay de 15 años y acabado en barricas de Château Lator, un whisky ligero y agradable fácil de disfrutar.

Valoraciones


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