Scapa 16

Scapa 16 Años

Scapa 16 Años 70cl 40% vol. es un single malt escocés elaborado en la isla de Orkney, al norte de Escocia. La mayor parte del whisky que produce la destilería acaba en el famoso blended escocés Ballantine's. El whisky presenta aromas de toffe y miel en panal mezclados con cáscaras de cítricos con una textura malteada. Scapa 16 años tiene un cuerpo potente pero un paso delicado, destacando las notas de roble, miel, canela y clavo.

La destilería Scapa

La destilería Scapa está situada al norte de Escocia, de hecho, es la segunda destilería más septentrional de Escocia, a tan sólo unos pocos kilómetros de Highland Park. La destilería está situada en la bahía de Scapa, un lugar histórico para la armada de Reino Unido, ya que fue un punto clave durante la primera y segunda guerra mundial para los navíos aliados.

Scapa nació en 1885 de la mano de Macfarlane & Townsend, durante los años 50 la compañía cambió de propiedad a favor de Hiram Walker & Sons Ltd (parte de Pernord Ricard), periodo en el que recibió un lavado de cara y se reconstruyeron algunos módulos de la destilería.

Desde 1994 hasta 2004 la compañía sufrió varios periodos de inactividad hasta que en 2004 cerró sus puertas definitivamente. Durante este periodo la versión más común y disponible en el mercado era el Scapa 12 Años, un whisky que destacaba sobre el resto de los Islands por su contraste entre sus notas de brezo y miel y las notas salinas.

En Noviembre de 2004 la destilería restauró la producción de whisky, debido a los periodos de inactividad, introduciendo al mercado Scapa 14 años, un whisky diferente pero que mantenía el carácter de la destilería.

Otra vez en Noviembre pero esta vez de 2009, la destilería decide relanzar su whisky, con dos años de crianza en barricas americanas de ex-bourbon de primero uso extra, esta vez como un 16 años. A finales de 2015 esta expresión de Scapa fue finalizada y reemplazada por otras versiones de la compañía.

La destilería Scapa es conocida entre los whiskies de Islands por su cuerpo potente, notas de brezo y miel combinadas con notas salinas y su bajo nivel de turba. Esta suavidad y diferencia en notas ahumadas y turba se debe a que la destilería usa aguas que fluyen sobre turba, pero para llevarlo hasta la destilería, utilizan una serie de conductos para evitar el excesivo contacto del agua con la turba. La malta no se seca con turba, por lo tanto las únicas notas de turba proceden de las aguas que se conducen a las instalaciones.

Notas de cata y datos de interés de Scapa 16 Años

País: Escocia.

Región: Island.

Estilo: Single Malt.

Crianza: Madurado en barricas de jerez.

Nariz: Nariz ligera, con notas de uva, cáscara de cítricos y miel.

Boca: Fruta, toffe, roble y pimienta.

Final: Final medio de roble especiado.

Recomendación de La Llar del Vi:

Lanzado al mercado en 2009 y descontinuado a finales de 2015, esta expresión de esta pequeña destilería es cada vez más difícil de encontrar, un whisky de dieciséis años elaborado en una isla situada al norte de Escocia y bañada por el Atlántico y el Mar del Norte, un lugar estratégico para la Royal Navy Inglesa.