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Sumarroca Muscat, como su nombre indica es un monovarietal de Muscat, concretamente de Muscat de Frontignan o de grano menudo, la bodega califica este vino con un Sumarroca Muscat seco de Frontignan. Los viñedos de esta uva fueron plantados en 1985 en la finca Sabartés i la finca Sumarroca.
El vino procede de dos fincas diferentes, la primera Sabartés, que se encuentra en la posición mas sureña del Penedés, a nivel de mar. Los terrenos que conforman la finca son franco-arcillosos y pobre en materia orgánica. De climatología suave y contenida por la cercanía del mar. Todo esto añade una personalidad mediterránea. Otra parte de los vinos proceden de la finca Sumarroca, situada en la parte más septentrional del Penedés y esta formada por terrenos pobres, calcáreos y gravas.
ELABORACIÓN
Para extraer las notas de la uva Muscat se realiza una maceración prefermentativa de 4 horas a 10ºC. Posteriormente se hace el prensado y desfangado que dura 24 horas. La fermentación dura 21 días y se hace a 14ºC antes de reposar en depósito como mínimo un mes antes de ser embotellado.
SERVICIO
Maridaje recomendado: Aperitivos suaves, pastas con salsas de pescado, cremas y pescados al horno.
Temperatura de servicio: 7ºC.
Decantado: No es necesario.
Alcohol: 11,10% vol.
Azúcar residual: 0,5 g/l
Acidez: 3,75 g/l
pH: 3,18
VISTA: Amarillo limpio y brillante.
NARIZ: Aromas a flores blancas, flor de naranjo.
BOCA: Suave y largo, fruta blanca y uva.
87 puntos en 2013
87 puntos en 2012
87 puntos en 2011
87 puntos en 2009
88 puntos en 2008