Sumarroca Muscat

SUMARROCA RIESLING 2014 VINO BLANCO JOVEN PENEDÉS

Puntuación 0.0 de 5 estrellas

Sumarroca Muscat es un vino blanco joven, elaborado con 100% Muscat, concretamente de Muscat de Frontignan o de grano menudo. Muscat de Sumarroca es un monovarietal clásico de la bodega Sumarroca, con una historia de más de 25 años de producción. Pertenece a la D.O Penedés, contiene 750 ml y una graduación de 11.10º vol.

Imprimir

Más información

SUMARROCA MUSCAT

COUPAGE

Sumarroca Muscat, como su nombre indica es un monovarietal de Muscat, concretamente de Muscat de Frontignan o de grano menudo, la bodega califica este vino con un Sumarroca Muscat seco de Frontignan. Los viñedos de esta uva fueron plantados en 1985 en la finca Sabartés i la finca Sumarroca.

El vino procede de dos fincas diferentes, la primera Sabartés, que se encuentra en la posición mas sureña del Penedés, a nivel de mar. Los terrenos que conforman la finca son franco-arcillosos y pobre en materia orgánica. De climatología suave y contenida por la cercanía del mar. Todo esto añade una personalidad mediterránea. Otra parte de los vinos proceden de la finca Sumarroca, situada en la parte más septentrional del Penedés y esta formada por terrenos pobres, calcáreos y gravas.

ELABORACIÓN

La añada empezó con un invierno de temperaturas muy suaves. En verano, resulto ser de temperaturas frescas, sobretodo de noche, provocando una maduración tardía y escalonada.

Para extraer las notas de la uva Muscat se realiza una maceración prefermentativa de 4 horas a 10ºC. Posteriormente se hace el prensado y desfangado que dura 24 horas. La fermentación dura 21 días y se hace a 14ºC antes de reposar en depósito como mínimo un mes antes de ser embotellado.

SERVICIO

Maridaje recomendado: Aperitivos suaves, pastas con salsas de pescado, cremas y pescados al horno.

Temperatura de servicio: 7ºC.

Decantado: No es necesario.

Alcohol: 11,10% vol.

Azúcar residual: 0,5 g/l

Acidez: 3,75 g/l

pH: 3,18