Sumarroca Temps de Flors

Puntuación 0.0 de 5 estrellas

Temps de Flors de Sumarroca es un vino blanco joven, elaborado con las variedades Xarel·lo, que le aporta elegancia, Muscat de grano menudo de potentes aromas y Gewürztraminer por Sumarroca. Pertenece a la D.O Penedés, contiene 750 ml y una graduación de 11.80º vol.

Imprimir

Más información

SUMARROCA TEMPS DE FLORS

Como su nombre ya nos indica, Sumarroca Temps de Flors es un vino de fuerte carácter aromático, pleno de fragancias florales.

COUPAGE

Sumarroca Temps de Flors es un coupage de las variedades Xarel·lo, Muscat de grano menudo y Gewurztraminer. El Xarelo aporta la personalidad y estructura y el Muscat de grano menudo aporta potencia aromática.

El vino procede de dos fincas. Por un lado la finca Sumarroca (Sant Sadurní d'Anoia), situada en la parte más septentrional del Penedès con terrenos pobres, calcáreos y con presencia de gravas. La influencia del mar se ve disminuida por el efecto del macizo del Garraf. La otra parte de la cupada procede de la finca Sabartés, situada al sur de la denominación y claramente influenciada por el mar, con una climatología más suave y vinos más mediterráneos.

ELABORACIÓN

La añada empezó con lluvias intensas en noviembre, que dejaron paso a un invierno suave y muy seco. La vendimia empezó algo más tarde de lo habitual, y la producción fue inferior a la añada anterior.

Tanto la vendimia como la elaboración se hace por separado según el tipo de uva, La vendimia se realiza en el punto adecuado de maduración, teniendo dos factores en cuenta como son la analítica y la cata de la uva. Seguidamente se realiza una maceración prefermentativa del muscat y gewurztraminer a 10ºC. La fermentación dura 22 días a una temperatura controlada de 14 ºC. Trasiego en lías finas en depósitos de acero por 28 días.

SERVICIO

Maridaje recomendado: Perfecto para acompañar comidas ligeras como ensaladas o aperitivos suaves, un vino fácil y ligero.

Temperatura de servicio: 6ºC 7ºC.

Decantado: No es necesario.

Alcohol: 11,20% vol.

Azúcar residual: 2,9 g/l

Acidez: 3,75 g/l

pH: 3,15