Sumarroca Rosat

SUMARROCA ROSADO

Procedentes de viñas propias, el merlot, tempranillo y syrah forman este Sumarroca Rosado.

COUPAGE

Sumarroca rosado es un coupage de las variedades Merlot, Tempranillo y Syrah. 
El vino procede de dos solares diferentes, el Tempranillo procede de Molí Coloma, situada muy cerca de la bodega y con suelos conformados mayormente por guijarros, que aportan una personalidad única. La finca Sumarroca suministra el Merlot y Syrah, con suelos pobres, calcáreos y con presencia de gravas.

ELABORACIÓN

La anualidad de este Sumarroca Rosado empezó con intensas precipitaciones, el invierno fué seco y suave. La primavera fue suave y más bien seca. El comienzo de la vendimia se retrasó haciendo que la producción fuera menor que el año anterior
Las variedades se vinifican por separado, según variedad. La Marceración del tempranillo se realiza durante 10 horas, el Syrah 2 horas y el Merlot durante 4 horas. Se realiza un desfangado estático de 24 horas y una fermentación a 16 ºC.

SERVICIO

Maridaje recomendado: Arroces de carne, carnes blancas, pastas a la boloñesa, carbonara.

Temperatura de servicio: 5ºC 7ºC.

Decantado: No es necesario.

Alcohol: 12,10% vol.

Azúcar residual: Inapreciable 

Acidez: 3,65 g/l

pH: 3,7

NOTAS DE CATA SUMARROCA ROSADO

VISTA: Se presenta Limpio y brillante con reflejos color fresa pálida.

NARIZ: En un fondo floral encontramos fresa y frambuesa.

BOCA: Suave y aterciopelado, con postgusto de frutos rojos.

La bodega Sumarroca

Conoce la bodega Sumarroca >

La D.O. Penedés

Conoce la denominación de origen Penedés >