Tomatin 18 Años

Tomatin 18 años

Tomatin 18 años 70cl 43%vol. es un whisky escocés single malt de la región de Highland. Elaborado con whiskies madurados dieciocho años en barricas de bourbon y acabados (de 6 a 9 meses) en barricas de oloroso de jerez. Tomatin 18 años es el buque insiginia de la destilería, sin filtrar, potente en aroma y sabor, aterciopelado con notas dulces de la barrica de oloroso y final seco.

La destilería Tomatin

La destilería está situada a unos 25 km al sur de Inverness, en el pequeño pueblo de Tomatin (del gaelico Tom Aitinn, La colina del enebro en castellano) a más de 300 metros de altitud (convirtiéndola en la destilería a más altitud de Escocia) y de apenas 200 habitantes, al lado del río Findhorn.

La historia de la destilería Tomatin se remonta al siglo XVI, cuando destilaban alcohol de manera ilegal para el consumo local. La destilería se fundó legalmente en 1897 bajo el nombre de Tomatin Spey Distillery Co. Ltd. En 1986 cambió de propiedad y fue renombrada al nombre actual, The Tomatin Distillery Co Ltd.

Durante la décadas de los 70 y 80 fue la destilería escocesa con más volumen de producción, con más de 20 alambiques activos. Progresivamente se ha ido reduciendo el volumen de producción hasta el día de hoy, en que quedan 12 alambiques produciendo alrededor de cinco millones de litros de whisky anualmente.

Tomatin es conocida por elaborar whisky en la región de highland, entre los single malt que elaboran encontramos Tomatin y Cù Bòcan. También elaboran whiskies para elaborar blended scotch, algunas marcas propias de blended son The Antiquary, The Talisman y Big T.

Notas de cata y datos de interés de Tomatin 12 años

País: Escocia.

Región: Highland.

Estilo: Single Malt.

Crianza: Madurado en barricas de roble americano que han contenido bourbon, las edades de los whiskies utilizados para elaborar Tomatin 18 años son superiores a 18 años. Acabado (con una duración de 6 a 9 meses) en barricas de oloroso de jerez.

Nariz: En nariz se presenta potente, aparecen notas dulces, avainilladas, almendras y avellanas, en esta explosión de aromas, podemos encontrar un sutil toque ahumado.

Boca: Cuerpo alto, notas de sherry, dulces y miel con un punto de roble.

Final: Persistencia alta con notas de sherry que permanecen y difuminan lentamente en la boca.

Recomendación de La Llar del Vi:

Tomatin 18 años es un gran whisky de las Highlands, buque insignia de la casa Tomatin, potente y con notas dulces, resulta un whisky excepcional con 18 años y una relación calidad-precio fantástica.