Glenmorangie Spìos – Private Edition No.9

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Spìos 70cl 46%vol., que en gaélico significa especia, es la novena expresión de las aclamadas series Private Edition que Glenmorangie lanza al mercado una vez al año. En 2018 Glenmorangie nos presenta una expresión única y es que es el primer whisky del mundo que ha envejecido íntegramente en barricas de roble americano que previa y exclusivamente han envejecido whisky de centeno.

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Glenmorangie Spìos

Spìos, que en gaelico significa especia, es la novena expresión de las aclamadas series Private Edition que Glenmorangie lanza al mercado una vez al año. En 2018 Glenmorangie nos presenta una expresión especiada y es que es el primer whisky del mundo que ha envejecido integramente en barricas de roble americano que previa y exclusivamente han envejecido whisky de centeno, proporcionando al whisky un carácter especiado y un final largo y dulce.

La destilería Glenmorangie

El nombre Glenmorangie procede del topónimo gaélico "Gleann Mòr na Sìth" o "Valle de la Tranquilidad" con el que se conoce la zona donde está edificada la destilería, situada cerca de los manantiales de Tarlogie, en Ross-shire, en la región escocesas de las Highlands.

La historia de la destilería empieza, como no, en la fecha de fundación de ésta, fundada en 1843 por William Matheson, cuando por fin, William consigue la licencia para destilar whisky en una antigua fábrica de cerveza, situada cerca de Tarlogie y compra dos alambiques de segunda mano, usados anteriormente para destilar ginebra.

En 1918 la destilería pasa a ser propiedad de Macdonald y Muir, que dirigieron la destilería en un marco terriblemente difícil, durante la guerra, la prohibición y la gran depresión. Gracias a una excelente gestión en tiempos tan complicados, en 1977 Glenmorangie experimenta gran crecimiento como marca, hecho que requiere de la expansión de la destilería, en la que se decide doblar el numero de alambiques y ampliar el espacio de almacenaje.

El año 1990 marca un antes y un después para Glenmorangie, ya que logra comprar 650 acres alrededor de la fuente de agua de Tarlogie y duplica, otra vez, el número de alambiques, esta vez, hasta ocho.

Notas de cata y datos de interés de Spìos

País: Escocia.

Región: Highland.

Estilo: Single Malt.

Crianza: Lo que hace único a Glenmorangie Spìos es el tipo de barrica en la que envejece, ya que lo hace en barricas de roble blanco americano que previamente han envejecido whisky de centeno. Pero no cualquier whisky de centeno, que, por ley, debe contener un mínimo del 51% de centeno, Spìos envejece en barricas que han contenido rye whisky con un mash bill en el que 95% era centeno.

Nariz: Fresco y herbáceo, con notas de clavo, toffe y heno.

Boca: Ligeras notas herbáceas dan paso a ricas especias, tofe, clavo, canela, nuez moscada, ciruelas agridulces y cremosa vainilla.

Final: Final largo y dulce, en el que destaca el roble y clavo.