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Ballechin 10 Años 70cl 46%vol. es un whisky de malta elaborado en la región de las Highlands esocesas, concretamente en Edradour, la destilería más pequeña de Escocia. Nombrado tras una destilería cerrada muy cercana, Ballechin tiene un carácter opuesto al que la destilería nos tiene acostumbrados, este diez años es un whisky robusto y ahumado, con malta turbada a niveles de 50 PPM.
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Ballechin 10 Años 70cl 46%vol. es un whisky de malta elaborado en la región de las Highlands esocesas, concretamente en Edradour, la destilería más pequeña de Escocia. Nombrado tras una destilería cerrada muy cercana, Ballechin tiene un carácter opuesto al que la destilería nos tiene acostumbrados, este diez años es un whisky robusto y ahumado, con cebada turbada a un nivel de 50 PPM. Para compensar esas notas tan ahumadas y turbadas, el whisky envejece en barricas muy activas de ex-bourbon y ex-jerez, capaces de transmitir notas amaderadas, afrutadas y especiadas que equilibrarán el whisky.
Este whisky es la versión definitiva, lanzada al mercado en 2014, de un whisky ahumado en el que la destilería ha estado trabajando desde 2003 con su serie 'The Discovery Series', en la cual se nos ha presentado un whisky ahumado con múltiples acabados en diferentes barricas, bourbon, jerez y una selección de más de diez tipos de vinos.
Del gaélico 'Eadar Dhà Dhobhar' que traducido al castellano significa 'Entre dos rios', Edradour está situada en la región de las Highlands escocesas, en Pitlochry, Perthshire. Fundada como Glenforres en 1825, la historia de la destilería pasa por varios períodos de silencio absoluto. En 1835 cambió el nombre a Edradour, solo para volver a cambiar a Glenforres-Glenlivet en 1920 bajo el mando de William Whiteley, período en el cual la destilería se destinó a producir malta para el blended King's Ransom, finalmente, la destilería acabaría en manos del conglomerado Pernord Ricard que la vendería a Andrew Symington, propietario de la embotelladora independiente Signatory Vintage, en 2002. Desde entonces la destilería a experimentado un crecimiento gradual, presentando whiskys de gran calidad.
Edradour es una destilería de carácter artesanal, el proceso para elaborar whisky poco ha cambiado para ellos en los últimos ciento cincuenta años. Además de su proceso artesano, Edradour es la destilería más pequeña de Escocia y una de las más entrañables, con tan sólo tres trabajadores en la destilería, incluyendo el General Manager.
País: Escocia.
Región: Highland.
Estilo: Single Malt.
Crianza: Diez años en barricas de roble americano y europeo que han contenido respectivamente bourbon y jerez.. El whisky ha sido embotellado sin filtrado en frío.
Nariz: En nariz resulta complejo, con notas intensas de turba y ahumados sin las connotaciones medicinales propias de los whiskys de Islay, ligeramente dulce, con notas de vainilla tofe, caramelo y especias.
Boca: El paladar resulta sedoso y de textura aceitosa, con ligeras notas afrutadas y especiadas.
Final: El final es dulce y seco.
Un whisky muy complejo en nariz, intensamente turbado, pero de paladar suave y dulce. Un whisky que no podemos dejar de recomendar a los amantes de la turba, ya que presenta notas ahumadas con diferentes connotaciones a las mostradas por los Islay.
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