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Ginebra Nº 209

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La ginebra Nº 209 70 cl 46%vol. es una de las ginebras más destacadas del mercado estadounidense, elaborada en San Francisco en pequeños lotes, se destila en alambiques de cobre a partir de maíz y una serie de botánicos, entre nueve y once, que se mantienen en secreto, aunque se adivinan; naranja de Bergamota, cáscara de limón, cardamomo, corteza de cassia, raíz de angélica y cilantro.

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Ginebra 209


La ginebra 209 70 cl 46%vol. es una de las ginebras más destacadas que ofrece el mercado estadounidense, elaborada en San Francisco en pequeños lotes, se destila cinco veces en alambiques de cobre a partir de maíz y una serie de botánicos, entre nueve y once, que se mantienen en secreto, aunque se adivinan; la naranja de Bergamota, cáscara de limón, cardamomo, corteza de cassia, raíz de angélica y cilantro.


La historia de la ginebra 209 se remonta al año 1870 en Nueva York, cuando William Scheffler, compra la patente de un nuevo diseño de alambique en California. Decidido a emprender la empresa de elaborar destilados, registra su destilería, a la cual se le concede la licencia número 209, que orgullosamente pinta sobre la puerta de la destilería. Gracias a un alambique con un diseño sobresaliente y su saber hacer, William no tardó en recoger premios de sus destilados, destacando algunas medallas en la Exposición Universal de 1889 en París.


En 1999, un grupo de amantes de la ginebra y emprendedores, decide reabrir la destilería y bautizar su ginebra Nº 209, Número 209, haciendo referencia al número de licencia para elaborar alcohol concedida décadas atrás.

Elaboración y botánicos


La ginebra 209 utiliza entre ocho y once botánicos, el número y botánicos exactos se mantienen en secreto. Algunos de los botánicos que definen el carácter de la ginebra 209 son la naranja de bergamota, cáscara de limón, cardamomo, corteza de cassia, raíz de angélica y cilantro.


Una ginebra muy aromática, en nariz presenta notas jugosas de enebro, dulces, cilantro y cardamomo. En el paladar las primeras notas en llegar con el cilantro y el cardamomo, dando paso a la naranja. La entrada es suave, aunque gradualmente va intensificándose. Un twist al estilo clásico, de carácter intenso y contemporáneo.

Premios

Premios y menciones de la ginebra 209

San Francisco World Spirits Competition 2016

Doble medalla de oro.

Playboy, Richard Carlton

This smooth and floral, mouthful, from Distillery No. 209 on San Francisco’s Pier 50, took us completely by surprise.

The Hedonist Gazette, Robert Parker

“I rarely drink hard liquor, but I must say this was the smoothest gin I have ever had. Served straight up and ice cold, it was pretty amazing….”

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