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Hoxton 70cl 43% es la creación de Gerry Calabrese barman y destilador en HG, una de las micro destilerías Londinenses más punteras. La ginebra Hoxton usa una base de alcohol de trigo Francés y en sus destilaciones aparecen botánicos como el enebro, coco, pomelo, iris, estragón y jengibre. El resultado es una gin en la que el enebro pasa a un segundo plano y destacan las notas a coco y pomelo sobre las demás.
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Hoxton 70cl 43% es la creación de Gerry Calabrese barman y destilador en HG, una de las micro destilerías Londinenses más punteras. La ginebra Hoxton usa una base de alcohol de trigo Francés y en sus destilaciones aparecen botánicos como el enebro, coco, pomelo, iris, estragón y jengibre. El resultado es una gin en la que el enebro pasa a un segundo plano y destacan las notas a coco y pomelo sobre las demás.
La ginebra Hoxton fué concebida por Gerry Calabrese, un reconocido barman y dueño de una de las coctelerías más importantes y premiadas de Londres, el Hoxton Pony. La ejecución y elaboración de la ginebra van a cargo de HG, una de las microdestilerías más punteras de la ciudad.
La ginebra Hoxton usa una base de alcohol de trigo Francés y en sus destilaciones aparecen botánicos como el enebro, coco, pomelo, iris, estragón y jengibre.
Los botánicos se dejan macerar durante 5 días y después se destilan en un alambique de cobre de 150 años de antigüedad, finalmente la mezcla reposa durante dos meses en depósitos de acero inoxidable.
Gerry Calabrese, propietario de Hoxton Pony y Hoxton gin nos habla de su ginebra y sus inicios.