Cava Marta Passió Brut Reserva 2015

CAVA MARTA PASSIÓ BRUT RESERVA 2012

COUPAGE

El Cava Marta Passió Rosado Brut Reserva 2012 es un coupage de las variedades autóctonas del Penedés Macabeo, Xarel·lo y Parellada con un pequeño porcentaje de Garnacha para conferirle un tono rosado.

Los vinos proceden de la D.O. Cava, concretamente la Parellada proviene del Penedés superior y el Xarel·lo, Macabeo y Garnacha del Penedés Central.

El clima es mediterráneo, con una pluviometría media anual de 465 l/m2. Los viñedos se encuentran a unas alturas de: 315 m (Parellada), 250 m (Macabeo y Garnacha) y 110 m (Xarel·lo). El tipo de suelo es franco-argiloso con buena permeabilidad, retención de agua y pobre en materia orgánica.

Producción de 7.000 botellas.

ELABORACIÓN

El prensado de la uva se realiza mediante una prensa neumática, seleccionando únicamente el mosto flor. Cada variedad se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable siempre a una temperatura controlada.

El vino base; Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Garnacha es embotellado la segunda semana de enero, la temperatura de fermentación se realiza a 15 - 18 ºC. La crianza se realiza durante más de 24 meses.

SERVICIO

Maridaje recomendado: Aperitivos , arroces de pescado , pescados, ostras y mariscos.

Temperatura de servicio: 6ºC - 8ºC.

Alcohol: 11,50% vol.

NOTAS DE CATA CAVA MARTA PASSIÓ BRUT RESERVA 2012

VISTA: Rosado pálido, de burbuja con desprendimiento lento y fina.

BOCA: Equilibrado, sabroso y con postgusto cremoso y largo, carbónico bien integrado.

Premios Vinari 2015

Premio Especial de Oro de la D.O. Cava al Mejor Cava

Premio de Oro al Mejor Cava Rosado

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