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Cava Marta Passió Brut Reserva 2015

Puntuación 0.0 de 5 estrellas

Cava Marta Passió Brut Reserva 2012 es un vino espumoso rosado brut reserva, elaborado con el tradicional coupage de Macabeo, Xarelo y Parellada, añadiendo un toque de Garnacha, para darle ese tono rosado tan delicado. Este Cava rosado está elaborado por Cava Canals Canals con una crianza mínima de 24 meses, pertenece a la D.O. Cava, contiene 75cl y una graduación de 11.50º vol.

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CAVA MARTA PASSIÓ BRUT RESERVA 2012

COUPAGE

El Cava Marta Passió Rosado Brut Reserva 2012 es un coupage de las variedades autóctonas del Penedés Macabeo, Xarel·lo y Parellada con un pequeño porcentaje de Garnacha para conferirle un tono rosado.

Los vinos proceden de la D.O. Cava, concretamente la Parellada proviene del Penedés superior y el Xarel·lo, Macabeo y Garnacha del Penedés Central.

El clima es mediterráneo, con una pluviometría media anual de 465 l/m2. Los viñedos se encuentran a unas alturas de: 315 m (Parellada), 250 m (Macabeo y Garnacha) y 110 m (Xarel·lo). El tipo de suelo es franco-argiloso con buena permeabilidad, retención de agua y pobre en materia orgánica.

Producción de 7.000 botellas.

ELABORACIÓN

La primera uva que se verema manualmente es el Macabeo, a principios de Septiembre, las siguientes, a finales de Septiembre son el Xarel·lo y la Garnachas y finalmente se verema la Parellada.

El prensado de la uva se realiza mediante una prensa neumática, seleccionando únicamente el mosto flor. Cada variedad se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable siempre a una temperatura controlada.

El vino base; Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Garnacha es embotellado la segunda semana de enero, la temperatura de fermentación se realiza a 15 - 18 ºC. La crianza se realiza durante más de 24 meses.

SERVICIO

Maridaje recomendado: Aperitivos , arroces de pescado , pescados, ostras y mariscos.

Temperatura de servicio: 6ºC - 8ºC.

Alcohol: 11,50% vol.