Salsa Espinaler 750 ml

Salsa Espinaler

Salsa Espinaler 750ml es una salsa perfecta para acompañar aperitivos, es un condimento sensacional para añadir a berberechos, almejas y patatas chips. La receta de la salsa espinaler data de 1960 y es una receta única y familiar de gran éxito. Los ingredientes básicos son; un vinagre de vino de calidad, pimienta roja dulce, pimienta negra y una série de especias que la familia mantiene en secreto.

História de la salsa para aperitivo Espinaler

Para elaborar Reserva Única Dos Déus se pone a macerar en alcohol durante dos meses una mezcla de varias hierbas, las principales de las cuales son lo dictamos de Creta, Artemisa pontica, la ajedrea de jardín y la genciana.

Transcurrido este tiempo se prensan las hierbas para extraer el extracto donde se concentran los aromas y el sabor, y se mezcla con vino blanco de Tarragona y con mistela que le aporta las notas dulces. La mezcla madura 5 años, por el sistema de soleras, en barricas de 500l. procedentes de la crianza de vinos de Cádiz.

Antiguamente cada pueblo tenía una receta propia de salsa para acompañar el vermut del Domingo. En el caso de Espinaler, la salsa gustaba tanto que la gente que visitaba la taberna, al acabar de hacer el vermouth, pedía una botella para llevar, en  un principio se usaban botellas de cristal y se rellenaban en la misma taberna como si de vino a granel se tratara, se tapaba con un corcho y la gente la podía disfrutar en casa, fué entonces cuando Miquel Tapias, cuarta generación de taberneros, decidió dar un paso adelante y embotellar y vender la salsa, el resto es historia.

Los ingredientes principales de la salsa Espinaler son; es un vinagre de vino de calidad, pimienta roja dulce de alta calidad, pimienta negra y una combinación de especias que la familia mantiene en secreto.

La casa Espinaler

Situado en Vilassar de Mar (Barcelona), Espinaler es famoso tanto por su taberna, donde se sirven los mejores vermuts y aperitivos desde la década de los cuarenta, como por sus conservas, de la máxima calidad, procedentes de las rías gallegas, además de su muy conocida salsa para aderezo de los aperitivos para las conservas de marisco.

La marca Espinaler nace en el año 1896, cuando Miquel Riera se instala en Vilassar de Mar e inaugura la taberna Espinaler, el clásico establecimiento de carácter mediterráneo; Recogido, rústico y familiar, donde principalmente se servía vino. En 1940, el nieto de Miquel, toma el control y renueva la oferta del negocio, añadiendo un vermut de gran calidad a la carta, que con los años, se convertiría en uno de los productos estrella de la marca. Poco a poco, las opciones para acompañar el vermut se fueron ampliando, principalmente, con conservas gallegas de primer nivel; Almeja blanca, berberecho, mejillón, bonito ...

En la década de los setenta, el biznieto del fundador, viajando regularmente a Galicia para seleccionar personalmente el mejor marisco, inicia una pequeña revolución, al comercializar esas conservas bajo la marca Espinaler, permitiendo a los amantes de 'hacer el vermut', poder disfrutar de las mejores conservas gallegas y vermut donde deseen.