Marta Violet

MARTA VIOLET

COUPAGE

Marta Violet es un coupage de las variedades Moscatel de Frontignon (70%) y las variedades autóctonas del Penedés, Macabeo (15%) y Xarel·lo (15%).

Los vinos proceden de la D.O. Penedés, concretamente el Moscatel de Frontignon proviene del Penedés superior y el Xarel·lo y Macabeo del Penedés Central.

El clima es mediterráneo, con una pluviometría media anual de 465 l/m2. Los viñedos se encuentran a unas altitudes entre los 315m y los 100m. El tipo de suelo es franco-argiloso con buena permeabilidad, retención de agua y pobre en materia orgánica.

ELABORACIÓN

El prensado de la uva se realiza mediante una prensa neumática, seleccionando únicamente el mosto flor. Cada variedad se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable siempre a una temperatura controlada de 15 a 18 ºC.

El vino base; Moscatel de Frontignon, Macabeo y Xarel·lo, reposa un breve período de tiempo antes de que el enólogo Ramón Canals haga el coupage definitivo y sea embotellado.

SERVICIO

Maridaje recomendado: Aperitivos, arroces de pescado, ensaladas frescas, pescado blanco.

Temperatura de servicio: 6ºC - 8ºC.

Alcohol: 12% vol.

NOTAS DE CATA MARTA VIOLET

VISTA: Amarillo pálido, brillante y limpio.

NARIZ: Fresco, con un marcado carácter floral, donde aparecen flores blancas como la flor de naranjo, también aparecen recuerdos cítricos.

BOCA: Buena entrada, con un recorrido sedoso y muy sabroso. Vuelve la nariz muy equilibrada. Muy buena acidez y final largo dejando un agradable postgusto.

Cava Canals Canals

Conoce Cava Canals Canals >

La D.O. Penedés

Conoce la denominación de origen Penedés >