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Descubre nuestra selección de whisky de malta procedente de todos los rincones de Escocia, desde las majestuosas Tierras Altas hasta las islas más remotas.
Subcategorías
La región de Speyside está situada en el valle que acompaña el río Spey, el segundo río más largo de Escocia. Con casi el 60% de destilerías de toda Escocia situadas en esta región, es el foco de la producción de single malt en Escocia actualmente. Generalizando, los whiskys de esta región suelen caer dentro de dos grandes categorías; Whiskys dulces y con cuerpo, con gran influencia de las barricas de jerez o bien, en un perfil más sutil y aromático, con notas herbáceas y avainilladas.
La naturaleza de los sabores en esta región comprende elegantes notas de fruta fresca, vainilla y miel. El uso de barricas de Jerez en esta región es más prominente que en otras zonas, y es que, este tipo de barricas le aportan, a los whiskies de Speyside, complejidad en forma de notas especiadas y de frutos secos.
Las Highlands o 'Tierras Altas Escocesas' es la región más grande de Escocia geográficamente hablando, con un paisaje de montañas escarpadas cubiertas de brezo, encontramos, además de la región de Speyside, dos subzonas más, "The west Coast", la costa oeste de Escocia, donde las destilerías reciben influencias marítimas en sus whiskys y "Central Highlands", una zona más resguardada de la influencia marítima en la que solemos encontrar brezo y miel como notas destacadas.
Los whiskys de Islay son famosos en el mundo por su carácter potente que no deja indiferente a nadie, en sus whiskys, suelen destacar sobre las demás, notas de turba, de hogueras de carbón vegetal, salinas, de algas y yodadas. La isla de Islay está situada al suroeste de Escocia, y a diferencia de los islands, en los que normalmente encontramos una destilería por isla, Islay alberga ocho destilerías que se pueden separan en dos grandes grupos.
El primer grupo comprende las destilerías situadas en la costa sureste, Laphroaig, Lagavulin, Ardbeg y Caol Ila, que elaboran whiskys potentes en turba, con notas medicinales, yodadas y salinas. En el otro grupo de destilerías encontramos caracteres más variados, desde Bunnahabhain con notas ligeras de turba, las más suaves de Islay, Bruichladdich que elabora whiskys sin turba, turbados y octomore, el whisky con la concentración de turba más elevada del mundo; Bowmore, con un carácter equilibrado en notas de turba y Kilchoman, la destilería más joven de la Isla.
Campbeltown es una península al sur de Escocia, una vez conocida como la capital del whisky, con más de 30 destilerías, ahora solo son tres las destilerías que quedan y una, Springbank, que destaca sobre las demás con la elaboración de tres tipos de whisky de malta diferentes, Springbank, con un nivel de turba medio y destilado dos veces y media; Con potente turba y de destilación doble Longrow y Hazelburn, un whisky sin turba y de triple destilación.
La naturaleza de los sabores en esta región comprende elegantes notas de fruta fresca, vainilla y miel. El uso de barricas de Jerez en esta región es más prominente que en otras zonas, y es que, este tipo de barricas le aportan, a los whiskies de Speyside, complejidad en forma de notas especiadas y de frutos secos.
La región de los Islands, oficialmente parte de las Highlands, comprende todas las destilerías que están en una isla excluyendo la isla de Islay. Muy pocas de las 800 islas repartidas por toda la costa de Escocia están habitadas y muchas menos tienen una destilería. Actualmente solo seis de esas 800 islas tienen una destilería, Arran, Mull, Jura, Skye, Lewis y Orkney. Los whiskys elaborados en estas islas comprenden estilos muy variados, desde ligeros y cítricos a potentes con notas de turba y pimienta, pero generalizando, encontraremos una marcada influencia marítima acompañada de ahumados y de turba.
En Isle of Skye encontramos la destilería Talisker, que elabora whiskies con unas notas de turba medias, el agua que se usa para la producción del destilado proviene Cnoc nan Speireag, que fluye sobre turba, aportando notas complejas al whisky.
La destilería Jura está situada en Isle of Jura y elabora whiskies con notas ligeras de turba y ahumados.
Isle of Mull es la segunda isla más grande de las hebrides, después de Skye y la única destilería que encontramos en la isla es Tobermory, que elabora whiskies ligeramente turbados, la cebada no se maltea con turba, sino que son las aguas que pasan a través de la turba que contienen un nivel perceptible de phenol y éste se traslada al whisky, el resultado son whiskies de cuerpo medio, frescos y afrutados con notas ligeras de turba.
Orkney Islands es un pequeño archipiélago de islas situadas al norte de Escocia, en la isla principal encontramos dos destilerías; Highland Park que se caracteriza por maltear su propia cebada y usar una mezcla de brezo y turba para maltear el cereal, dando como resultado un whisky con notas sutiles de turba, brezo y miel. La otra destilería que encontramos en Orkney es Scapa que a diferencia de Highland Park, no utiliza turba en el proceso de malteado, sino que utiliza agua con carácter turbado que traslada a la destilería con conductos para evitar el excesivo contacto con la turba.
Isle of Arran, conocida como la Escocia en miniatura debido a su diversidad en paisajes, la destilería que encontramos en esta isla es Arran, que elabora whiskies afrutados y cremosos con notas de cereales tostados.
En Isle of Lewis, encontramos la destilería Abhainn Dearg, de reciente creación y que de momento, únicamente ha sacado al mercado un single malt de tres años.
Las Lowlands o Tierras bajas es la región situada más al sur de Escocia, el terreno de esta región está compuesto principalmente por extensos y ondulantes campos, perfectos para cultivar grano para elaborar whisky. El paisaje es el más gentil de todas las regiones de escocia y parece que eso se traslada a sus whiskys, con colores y cuerpos más ligeros, frescos y suaves, con notas florales y de cereales. En esta región quedan alrededor de cinco destilerías en activo, entre las que destacan Auchentoshan y Glenkinchie.
Black Bottle 70cl 40%vol. es un blended escocés relanzado al mercado en 2013, un whisky más equilibrado que su predecesor, con notas especiadas, afrutadas y ahumadas características de Islay. Para volver a las raíces de esta mezcla de whiskys de 1879, se ha recuperado la botella negra, que le da nombre al whisky y se ha reducido la marcada influencia de... Black Bottle 70cl 40%vol. es un...
Creado en Islay en 1920 para celebrar el 21 aniversario de Lord Margadale, por miedo a que el whisky de la destilería local, Laphroaig, fuera demasiado potente para algunos invitados. Islay Mist Original Blend 70cl 40%vol. es un blended escocés que mezcla whiskys de malta con notas de turba y ahumados de Laphroaig, maltas con notas dulces de Speyside y... Creado en Islay en 1920 para celebrar...
Glenfiddich 12 Años 70cl 40%vol. es un whisky de malta escocés de la región de Speyside elaborado en la destilería fundada por William Grant en 1876. El 30% del malta del mundo que se consume es de Glenfiddich y es que su cuerpo ligero y paso fácil lo convierten en una apuesta segura. Glenfiddich 12 Años 70cl 40%vol. es...
El término 'Sheep Dip' hace referencia a un viejo 'truco' utilizado por los granjeros para evitar pagar impuestos sobre el whisky que envejecían, marcándolo como si fuera el insecticida usado en ovjeas previo a su esquilado. Sheep Dip Islay 70cl 40%vol. se elabora bajo la supervisión del famoso master blender Richard Paterson usando maltas de ocho a doce... El término 'Sheep Dip' hace...
AnCnoc 12 Años 70cl 40%vol. es un malta escocés elaborado en Knockdhu, destilería fundada en 1894 y situada al límite de la región de Speyside, en una pequeña villa llamada Knock. Descrito por Jim Murray como un whisky que debería estar en cualquier casa en la que se disfrute del malta, es uno de los exponentes más reconocibles del estilo de speyside que... AnCnoc 12 Años 70cl 40%vol. es un...
Tomintoul Peaty Tang 70cl 40%vol. es un whisky escocés single malt elaborado en la destilería Tomintoul, situada en Ballindallochn, en la región escocesa de Speyside. Peaty Tang utiliza cebada malteada con turba para agregar al whisky un toque ahumado y malteado suave, un whisky con el carácter gentil de Tomintoul, notas herbáceas y frutos secos con un... Tomintoul Peaty Tang 70cl 40%vol. es...
Conocido como el Malta Marítimo, Old Pulteney 12 Años 70cl 40%vol. es un whisky escocés elaborado en Wick, en la costa norte de las tierras altas escocesas. Un destilado que envejece por doce años en barricas de ex-bourbon bajo la influencia de la constante brisa marina del norte. Un popular malta con notas dulces de vainilla, cítricos, roble y recuerdos... Conocido como el Malta Marítimo, Old...
Highland Park 12 Años 70cl 40% vol. es un whisky escocés de malta de la región de Island producido por la destilería situada más al norte de Escocia, en la ciudad de Kirkwall, en la Isla de Orkney. Highland Park 12 Años está elaborado con cebada de cosecha propia malteada con turba, y madurado en barricas de Jerez. Un whisky con notas dulces y especiadas... Highland Park 12 Años 70cl 40% vol....
Auchentoshan Heartwood 1L 43% vol es un single malt escocés de la región de Lowland, muy cerca de Glasgow, que pasa su maduración tanto en barricas y toneles de roble americano de ex-bourbon como de Jerez. Destilado tres veces, como todos los whiskies de Auchentoshan, resulta suave y de trago fácil, en el que destacan las notas afrutadas y melosas. Auchentoshan Heartwood 1L 43% vol es...
Great King Street Artist's Blend 50 cl 43% vol. es la versión más gentil de Compass Box, nombrado a partir de sus oficinas en Edinburgo, es un blended con un alto contenido de malta diseñado para ser fácil de beber y atractivo a un amplio rango de consumidores, desde gente que no suele beber whisky, amantes de la coctelería y apasionados de los single malt. Great King Street Artist's Blend 50...
Tomintoul 10 Años 70cl 40% vol. es un whisky escocés single malt elaborado en la destilería Tomintoul, situada en Ballindallochn en la región escocesa de Speyside. El whisky ha madurado diez años en barricas de roble americano que han contenido bourbon, resulta suave y gentil, con notas especiadas de roble, avainilladas y tofe. Tomintoul 10 Años 70cl 40% vol. es un...
The Ardmore Tradition 1L 46% vol. es un whisky single malt escocés de la región de las Highlands. El whisky madura en barricas de roble americano que han contenido bourbon antes de pasar por barricas quarter cask, más pequeñas. Ardmore Tradition resulta potente, con cuerpo, con notas potentes ahumadas y de turba equilibradas por notas suaves y avainilladas. The Ardmore Tradition 1L 46% vol. es...
