Nikka Yoichi 10

Nikka Yoichi 10 Años

Nikka Yoichi 10 Años 70cl 45% vol. es una de las joyas de la destilería Yoichi, un single malt japonés ligero, con notas avainilladas y afrutadas mezcladas con un sutil roble, en un fondo ahumado. Yoichi 10 ha recibido increíbles críticas de los amantes del whisky, incluyendo 93 puntos del crítico Jim Murray en su Whisky Bible. Un whisky con edad declarada del que se ha cesado producción.

La destilería Nikka

Desde su fundación en 1934 por el primer maestro destilador de Suntory, Masataka Taketsuru, Nikka Whisky Distilling Company se ha convertido en el segundo productor de whisky en Japón, ofreciendo un amplio rango de single malts desde sus dos destilerías y un rango de blendeds aclamados en todo el mundo.

La compañía posee dos destilerías; la primera, fundada en 1934 en Yoichi, Yoichi Distillery y la segunda Miyagickyo Distillery en Miyagiken.

Matasaka Taketsuru es conocido como el padre del whisky japonés. Masataka nació en una familia dedicada a la producción de Sake, y decidido a seguir y hacerse cargo del negocio familiar, estudió química en Japón hasta que en 1918 el whisky escocés llamó su atención. Así Masataka emprendió un viaje de descubrimiento a Escocia, convirtiéndose en el primer japonés en estudiar el whisky. Durante su estancia cursó estudios de química orgánica en la universidad de Glasgow y adquirió perspectiva y la importancia de la elaboración artesana trabajando de aprendiz en diferentes destilerías.

En 1923 vuelve a Japón con vastos conocimientos del mundo del whisky y con una mujer escocesa. Ese mismo año y como maestro destilador y co-fundador se inaugura la primera destilería de whisky en Japón, Suntory. Poco después, Masataka se independiza y crea su propia destilería en 1934, Nikka.

Notas de cata y datos de interés de Nikka Yoichi 10 Años

País: Japón.

Región: Yoichi.

Estilo: Single Malt.

Crianza: Elaborado como antiguamente se hacía en Escocia, calentando los alambiques con fuego directo y madurado durante diez años en las mejores barricas. 

Nariz: Afrutado, donde sobresale el melocotón, floral con notas de vainilla y ahumados de turba.

Boca: Acompañando una nota medicinal proporcionada por la turba aparecen notas florales y de frutos secos con toques especiados.

Final: Ligero roble especiado que tarda en desaparecer.

Recomendación de La Llar del Vi:

Una botella ahora poco común, de uno de los single malt que han hecho famosa a Nikka, ahora la destilería ha optado por no declarar edades en sus botellas, por lo que cada vez resulta más difícil encontrar Nikka single malt con edad.