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Paleta ibérica de bellota gran reserva Joselito

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Paleta ibérica Joselito con un peso medio de entre 4,5 y 5kg. Extremidad anterior de ejemplares adultos, elaborado con el correspondiente proceso de salazón y curado-maduración natural.

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Pata fina, grasa blanda y untuosa, con tonalidades dorado-rosáceas. Carne salteada con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante. La gama de tonalidades abarca desde el rojo púrpura intenso hasta al rosa pálido.

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