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Bruichladdich The Organic Multi Vintage

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Bruichladdich The Organic Multi Vintage 2010 70cl 46%vol. es la segunda edición de este Islay single malt elaborado con cebada escocesa orgánica, con el certificado de The Biodynamic Association, procedentes de los campos Mid Coul, Coulmore y Mains. Un single malt ligeramente turbado, elegante que nos muestra toda la cremosidad y sabor de la mejor cebada escocesa.

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Bruichladdich The Organic Multi Vintage


Bruichladdich The Organic Multi Vintage 2010 70cl 46%vol. es la segunda edición de este Islay single malt elaborado con cebada escocesa orgánica, con el certificado de The Biodynamic Association, procedentes de los campos Mid Coul, Coulmore y Mains. Un single malt ligeramente turbado y madurado en barricas de roble americano de ex-bourbon. Un whisky elegante que nos muestra toda la cremosidad y sabor de la mejor cebada escocesa

La destilería Bruichladdich



La destilería Bruichladdich fue fundada en 1881 por los hermanos Harvey en Loch Indaal, situao en la parte más occidental de la isla de Islay, en una pequeña península.


Los hermanos Harvey, provenian de una familia de destiladores, ésta era la tercera destilería que diseñarían, gracias al conocimiento acumulado de la familía, el proyecto que desarrollaron para Bruichladdich empleó la tecnología punta de la época, creando tecnológicamente, la mejor destilería de la Isla. Con espacios optimizados, hecha con piedra natural de la costa y utilizando alambiques de cuello largo, creando así un destilado puro y original. Muy diferente a lo que se hacia en el resto de la isla en las granjas reinventadas en destilerías.


La destilería sufrió un gran incendio en 1934, dos años más tarde muere William Harvey, la destilería cambia de propietario varias veces hasta acabar cerrando en 1994.


El 9 de Diciembre del año 2000, un grupo de inversores liderado por Mark Reynier de Murray McDavid compra la destilería. Para dirigir la destilería es escogido Jim McEwan, ex director de Bowmore y trabajador en Bowmore desde los 15 años, es nombrado director de producción. Así, una vez más, en Julio de 2001 "The Laddie" vuelve a destilar whisky. El 23 de Julio de 2012 Remy Cointreau llega a un acuerdo para comprar la destilería. 


La destilería Bruichladdich utiliza métodos clásicos de elaboración, en el proceso no interviene ningún tipo de tecnología, todo el control se lleva a cabo por el maestro destilador y su equipo, gran parte de la maquinaria y alambiques son los mismos que instalaron los Harvey. Además, toda la cebada es escocesa y gran parte de ella se ha cultivado en Islay. La destilería da un gran valor a la procedencia de la cebada desde un punto filosófico. Podemos encontrar el nombre de las granjas, granjeros e incluso de los campos donde la cebada se ha cultivado en las botellas.


La "Laddie" como es conocida cariñosamente la destilería, elabora tres whiskies muy diferenciados, Bruichladdich, conocido como el whisky más afrutado e innovador de Islay, Port Charlotte, la linea ahumada y con turba de la destilería, y Octomore, un whisky ultra-turbado célebre en el mundo por ser el whisky con más turba y ahumados del mercado.

Notas de cata y datos de interés de Bruichladdich The Organic Multi Vintage


País: Escocia.


Región: Islay.


Estilo: Single Malt.


Crianza: Los whiskies han madurado en barricas de primer uso de ex-bourbon, la cebada empleada es de origen ecológico y procede de los campos Mid Coul, Coulmore y Mains de las granjas de Tullibardine. El whisky no se ha filtrado en frío ni se le han añadido colorantes.


Nariz: Las primera nota que aparece son las de almendras seguidas de caramelo de limón y miel con notas de la cebada tostada.


Boca: Cremoso, dulce en la entrada procedente de los azúcares de la malta, almendras con miel.


Final: Final fresco e intenso de duración media.


Recomendación de La Llar del Vi:

Bruichladdich The Organic Multi Vintage en su segunda versión, reemplazando al extinto Bruichladdich The Organic 2003 se nos presenta un whisky con certificado orgánico que apuesta no solo por la sostenibilidad si no también por la importancia del Terroir de Islay como un factor determinante en el whisky.

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