Procedentes de viñas propias, el merlot, tempranillo y cabernet sauvignon conforman este Sumarroca Tinto.
COUPAGE
Sumarroca Tinto es un coupage de las variedades Merlot, tempranillo y Cabernet Sauvignon.
El vino procede de tres solares diferentes, todas dentro de la finca Sumarroca en Sant Sadurní, el tipo de suelo de esta finca es pobre en materia orgánica y de tipo calcáreo con presencia de gravas.
ELABORACIÓN
SERVICIO
Maridaje recomendado: Para una barbacoa o parrillada de carnes blancas o rojas, un plato de huevos con jamón o arroces de carne.
Temperatura de servicio: 14ºC 16ºC.
Decantado: No es necesario.
Alcohol: 12,50% vol.
Azúcar residual: <0,5 g/l
Acidez: 3,75 g/l
pH: 3,36
VISTA: Cereza madura, con ribete violáceo.
NARIZ: Intenso y afrutado, sobre unas notas de hinojo o eucalipto se encuentran mermeladas de cereza y frambruesa.
BOCA: En boca es intenso y aterciopelado, vuelven las notas de frambuesa y cereza, de final largo y afrutado.