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Alsina & Sardà Chardonnay - Xarel·lo

4,95€ IVA incl.

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Chardonnay - Xarel·lo de Alsina Sardà es un vino blanco joven, elaborado con las variedades Chardonnay y Xarel·lo por  Alsina SardàPertenece a la D.O Penedés, contiene 750 ml y una graduación de 12º vol. Un  vino fresco que pretende ser la máxima expresión del terruño.

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ALSINA SARDÀ CHARDONNAY - XAREL·LO 2014



Este vino pretende ser el máximo exponente de una forma de percibir lo que el terruño y clima nos quiere ofrecer. El fiel reflejo del concepto orgánico, transmitido durante tres generaciones en estas tierras. Un vino con identidad y personalidad propia. Delicados aromas de florales, frutas blancas maduras y notas minerales.


COUPAGE



Chardonnay - Xarel·lo de Alsina&Sardà es un coupage de las variedades Chardonnay (50%) y Xarel·lo (50%). La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20Kg para mantener al máximo posible la integridad de los racimos de uva. Posteriormente hay una selección de los racimos.

Viñedos: Els Caballers (25 años), Finca la Salada (35 años).


ELABORACIÓN



Ligera maceración prefermentativa a fin de extraer el máximo de compuestos aromáticos, seguida de suave prensado con obtención de mosto flor. Seguidamente, se procede a fermentación a baja temperatura (15º) a fin de conservar compuestos aromáticos y frescura.


SERVICIO



Maridaje recomendado: Carnes poco grasas como el pollo o el conejo, sepia o calamares.


Temperatura de servicio: 7ºC 9ºC.


Decantado: No es necesario.


NOTAS DE CATA ALSINA SARDÀ CHARDONNAY - XAREL·LO 2014



VISTA: Color verduzco con reflejos amarillos.


NARIZ: Aromas a frutas blancas y florales, con intensidad y persistencia.


BOCA: En boca es equilibrado, con largo postgusto y fragante.

Transport

Guía Peñín

85 puntos en 2015 ( Cosecha 2013 )

84 puntos en 2014 ( Cosecha 2012 )

87 puntos en 2012 ( Cosecha 2010 )

88 puntos en 2011 ( Cosecha 2009 )

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