The Dalmore 15

The Dalmore 15 Años

The Dalmore 15 Años 70cl 40%vol. es un single malt escocés de la región de las Highlands, resumen del carácter de la destilería, madurado doce años en barricas de ex-bourbon y tres años repartido en barricas de Amoroso, Apóstoles y Matusalem antes de reposar en barricas de jerez de la bodega Gonzalez Byass. The Dalmore 15 nos presenta notas de cáscara de naranja, almendras, canela y jengibre.

La destilería The Dalmore

La historia de The Dalmore se remonta a 1263, cuando Colin of Kintail, jefe del clan Mackenzie, salva al rey Alexander III de Escocia de un ciervo en plena carga, cargando hacia el ciervo con una lanza mientras gritaba "Cuidich ‘n’ Righ" que en gaélico significa "Salvad al Rey". Como recompensa, el rey regaló las tierras de Eilean Donan, el lema "Luceo Non Uro" que se traduce a "Yo brillo, No quemo" y el derecho a utilizar el ciervo de cornadura de doce puntas como emblema del clan.

La destilería se edificó años después, en 1839 por Alexander Matheson, que después de 28 años decidió traspasar la destilería a Andrew y Charles Mackenzie, que recuperaron el símbolo del clan, el ciervo con astas de doce puntas, y que cada botella de la destilería a llevado desde entonces.

El roble americano que utiliza la destilería proviene de las montañas de Ozark, en Kentucky, que le proporciona ala destilería intensos sabores de vainilla, especias, miel y fruta. Una madera muy codiciada, ya que cada árbol únicamente salen dos barricas. Las barricas de Jerez que utiliza la destilería proceden de la bodega Gonzalez Byass, galardonada como la Mejor Bodega del Mundo en el Internacional Wine & Spirit Competition en 2010.

Los whiskys producidos por la destilería The Dalmore se caracterizan por el extenso uso de barricas de jerez y por imprimir un carácter intenso con notas afrutadas, pasas, sultanas, cerezas, toffe, almendras y frutos secos.

Notas de cata y datos de interés de The Dalmore 15 Años

País: Escocia.

Región: The Highlands.

Estilo: Single Malt.

Crianza: Madurado doce años en barricas de ex-bourbon y tres años repartido en barricas de Amoroso, Apóstoles y Matusalem antes de reposar en barricas de jerez de la bodega Gonzalez Byass. 

Nariz: Nuez moscada, chocolate con naranja y canela.

Boca: Canela, nuez moscada, cascara de naranja, jengibre y anís.

Final: Final persistente, con notas dulces de la cebada malteada.

Recomendación de La Llar del Vi:

The Dalmore 15 Años nos presenta el carácter y perfil de la destilería, perfecto para descubrir esta destilería de las Highlands que hará las delicias de los amantes de los whiskies acabados en barricas de Jerez.

Premios y menciones The Dalmore 15

International Spirits Challenge

Medalla de plata en la categoría Distillers' Single Malts entre 13 y 20 años.

International Spirits Challenge

Medalle de plata en la categoría Scotch Single Malt - Highland - 2014.

International Spirits Challenge

Medalle de plata en la categoría Scotch Single Malt - Highland - 2013.