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Cava Marta Passió Brut Reserva 2015

10,50€ IVA incl.

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CAVA MARTA PASSIÓ BRUT RESERVA 2012


COUPAGE



El Cava Marta Passió Rosado Brut Reserva 2012 es un coupage de las variedades autóctonas del Penedés Macabeo, Xarel·lo y Parellada con un pequeño porcentaje de Garnacha para conferirle un tono rosado.

Los vinos proceden de la D.O. Cava, concretamente la Parellada proviene del Penedés superior y el Xarel·lo, Macabeo y Garnacha del Penedés Central.

El clima es mediterráneo, con una pulviometría media anual de 465 l/m2. Los viñedos se encuentran a unas alturas de: 315 m (Parellada), 250 m (Macabeo y Garnacha) y 110 m (Xarel·lo). El tipo de suelo es franco-argiloso con buena permeabilidad, retención de agua y pobre en materia orgánica.

Producción de 7.000 botellas.


ELABORACIÓN



La primera uva que se verema manualmente es el Macabeo, a principios de Septiembre, las siguientes, a finales de Septiembre son el Xarel·lo y la Garnachas y finalmente se verema la Parellada.

El prensado de la uva se realiza mediante una prensa neumática, seleccionando únicamente el mosto flor. Cada variedad se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable siempre a una temperatura controlada.

El vino base; Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Garnacha es embotellado la segunda semana de enero, la temperatura de fermentación se realiza a 15 - 18 ºC. La crianza se realiza durante más de 24 meses.


SERVICIO



Maridaje recomendado: Aperitivos , arroces de pescado , pescados, ostras y mariscos.


Temperatura de servicio: 6ºC - 8ºC.


Alcohol: 11,50% vol.


NOTAS DE CATA CAVA MARTA PASSIÓ BRUT RESERVA 2012



VISTA: Rosado pálido, de burbuja con desprendimiento lento y fina.


NARIZ: Fresco donde aparecen las frutas blancas maduras, cítricos y notas de crianza que le aportan complejidad.


BOCA: Equilibrado, sabroso y con postgusto cremoso y largo, carbónico bien integrado.

Transport

Premios Vinari 2015

    Premio Especial de Oro de la D.O. Cava al Mejor Cava
    Premio de Oro al Mejor Cava Rosado

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