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ÁLVARO PALACIOS






Localización


Polígono Industrial 6, 6 6 Parc 26


Gratallops, 43737, Tarragona, España


www.palaciosremondo.com


D.O: Priorato




Información


Año de fundación: 1989


Superficie de viñedo: 30 ha


Producción: 200.000 botellas


Practicas Eco o Bio: Si





HISTORIA


Álvaro Palacios llega al Priorat, concretamente en la localidad de Gratallops, de la mano de un grupo de productores locales con la intención transmitir en sus vinos todo el carácter de esta tierra, llena de esencias nítidas, de sol mediterráneo, de riscos y pizarra, de hinojo y olivares, una tierra con alma mística, con un pasado ligado a los monjes cartujos, quienes desarrollaron la cultura de la vid durante más de seis siglos.
Espíritu, paciencia, pasión, luz y rigor armónicamente se combinan para crear unos vinos rotundos, frescos y minerales que han revolucionado el panorama vinícola español y alcanzado las más altas cotas de prestigio y reconocimiento a nivel mundial.


ELABORACIÓN


La construcción está pensada para trabajar de forma práctica e inteligente, aprovechando el desnivel del terreno para vinificar por gravedad. Cuenta con una sala de depósitos, unos de cemento (8 depósitos de 12.000 litros), y otros de acero inoxidable (8 depósitos de 9.000 litros, 5 depósitos de 5.000 litros y otros 5 de 3.300 litros).También cuenta con 30 pequeñas tinas de roble de 2.000 litros, 3.500, 1.000 y 600 litros respectivamente, con las que vinifican diferentes parcelas. La crianza se realiza en barricas de roble francés, el 30% nuevas, el 30% de un vino, el 30% de dos vinos y un 10% de tres vinos.


VARIEDADES


La Garnacha es la variedad más plantada (16 hectáreas), Cariñena (6,5 ha), Cabernet Sauvignon (3 ha), Syrah (3,5 ha) y Merlot (1 ha). También compra uva a otros viticultores: Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah.


SUELO Y CLIMA


Sus viñedos, cepas viejas de garnacha, gozan de un clima mediterráneo, con más de 3.000 horas de sol, una pluviometría inferior a los 380 mm anuales, y la proximidad del mar, que le concede el frescor de la garbinada en verano.



ENTREVISTA A ÁLVARO PALACIOS


Iñaki Gabilondo entrevista a Álvaro Palacios tras ser galardonado por la revista británica Decanter como hombre del año por su contribución a la 'revolución del vino' en España


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