Inchmurrin 18 Anys 1996/2015 Signatory Vintage

Inchmurrin 18 Anys 1996/2015

Inchmurrin 18 Anys 70cl 43%vol. és un whisky de malta single cask destil·lat en 1996 per Loch Lomond a la regió de les Highlands escoceses. El whisky ha envellit en barriques Refill Butt (barrica número 30) durant 18 anys i ha sigut embotellat en 2015 per a la 86 Proof Collection de l'embotellador independent Signatory Vintage.

La destil·leria Loch Lomond

Inchmurrin s'elabora en la destil·leria Loch Lomond, l'única destil·leria de escocia que elabora whisky de malta i de gra en el mateix lloc. Amb una capacitat superior als dotze milions de litres anuals, la destil·leria produeix 8 single malts diferents, gran part de la producció d'aquests s'utilitza per a elaborar blendeds.

Loch Lomond està situada en un complex industrial, el qual va albergar la primera fabrica de cotxes de Regne Unit, en Alexandria. Fundada per Littlemill Distillery en 1965 per Duncan Thomas, la destil·leria va començar la producció l'any següent.

Signatory Vintage

Signatory Vintage és un embotellador independent fundat en 1988 per Andrew Symington a Edimburg, amb l'objectiu de proporcionar als amants d'aquest destil·lat, expressions de diferents regions, que per diferents raons, les destil·leries mai embotellarien, sempre donant el seu toc personal.

El nom de Signatory deriva del fet que la intenció inicial d'Andrew era la de trobar a algú famós per a signar les etiquetes de les ampolles produïdes per a vendre-les amb major facilitat. El primer whisky que va comprar Signatory va ser un Glenlivet 1968 en barrica de Jerez, el whisky es va vendre abans que poguesin trobar una persona famosa, quedant el nom de Signatory, signant en castellà.

The Un-Chillfiltered Collection: La destil·lació en fred és un procés que s'utilitza per a eliminar greixos i olis que es troben de forma natural en la malta. Les grans destil·leries ho utilitzen per a presentar un producte net i transparent i homogeneïtzar el producte final. En el cas de Signatory, en procedir tot el whisky d'una mateixa bóta, desapareix la necessitat d'haver de mantindre una mateixa aparença i sabor ja que tot procedeix del mateix lloc, donant més importància als sabors naturals procedents de la malta i al cos i textura del whisky.

Notes de tast i dades d'interés de Inchmurrin 18 Anys

País: Escòcia.

Regió: Highland.

Estil: Single Malt.

Criança: Destil·lat per Loch Lomond el 18/11/1996, envellit en una única barrica Refill Butt que prèviament ha contingut xerés, embotellat el 17/04/2015 filtrat en fred i sense acolorir.

Nas: En nas resulta lleuger, fruiter, prunes verdes i vainilla.

Boca: En boca resulta sec i especiat, amb una forta influència del roure amb lleugeres notes amargues.

Final: El final és de persistència mitjana.