The Nikka 12 Anys

The Nikka 12 Anys

Presentat en una ampolla tipus decantador asimètric inspirat en el tall del coll d'un Quimono, The Nikka 12 Anys 70cl 43%vol. és un blended japonès resultat de la mescla de whiskys de les destil·leries Yoichi i Migagikyo, un whisky amb cos, amb agradables notes de roure, fruita, en la qual destaca la poma, crema, vainilla i un toc de torba, un blended complex i intens que res té a veure amb els blended més estesos.

El grup Nikka

Des de la seva fundació en 1934 pel primer mestre destil·lador de Suntory, Masataka Taketsuru, Nikka Whisky Distilling Company s'ha convertit en el segon productor de whisky al Japó, oferint un ampli rang de single malts des de les seves dues destil·leries i un rang de blendeds aclamats a tot el món.

La companyia posseeix dues destil·leries; la primera, fundada en 1934 en Yoichi, Yoichi Distillery i la segona Miyagikyo Distillery en Miyagiken.

Matasaka Taketsuru és conegut com el pare del whisky japonès. Masataka va néixer en una família dedicada a la producció de Sake, i decidit a seguir i fer-se càrrec del negoci familiar, va estudiar química al Japó fins que en 1918 el whisky escocès va cridar la seva atenció. Així Masataka va emprendre un viatge de descobriment a Escòcia, convertint-se en el primer japonès a estudiar el whisky. Durant la seva estada va cursar estudis de química orgànica en la universitat de Glasgow i va adquirir perspectiva i la importància de l'elaboració artesana treballant d'aprenenta en diferents destil·leries.

En 1923 torna al Japó amb vastos coneixements del món del whisky i amb una dona escocesa. Aquest mateix any i com a mestre destil·lador i co-fundador s'inaugura la primera destil·leria de whisky al Japó, Suntory. Poc després, Masataka s'independitza i crea la seva pròpia destil·leria en 1934, Nikka.

Notes de tast i dades d'interès de Nikka 12 Anys

País: el Japó.

Regió: Mescla de whiskys destil·lats en les destil·leries Miyagikyo i Yoichi.

Nas: De gran complexitat aromàtica, amb diferents capes de fruita en la qual destaca la poma, notes malteadas, vainilla i un punt de torba.

Boca: Notes agradables de roure, malta, fruita en un lleuger fons fumat.

Final: De persistència mitjana en el qual destaquen les espècies i records de cacau.