Vermut El Bandarra

Vermut Martí Serdà

Vermut El Bandarra

El Vermut El Bandarra és un vermut vermell que parteix de vins de xarel·lo macabeu del Penedès i utilitza més de cinquanta botànics aromatizants que maceren més de dos mesos en alcohol vínico abans de reposar en barriques de roure de 500l amb les seves soleres.

El bandarra utilitza una presentació similar a les dels seus germans el Xitxarel·lo i el Cabronet de Martí Serdá, El Bandarra és una mirada desenfadada al passat, recuperant les ampolles típiques de 1L de gasosa o vi a orri, reutilitzables, serigrafiades amb missatges que podíem trobar en els cartells dels bars dels anys cinquanta amb recomanacions de maridatge i missatges relacionats amb moments del vermouth; diumenge, ben fresquet, olives amb anxoves, pintxos i altres. Una presentació original i canalla que no s'oblida d'allò més important, el vermut en si, un aperitiu de port clàssic amb 15% vol. equilibrat en amargor i dolçor de llarg final.

En català Bandarra significa canalla, i això és el que pretén aquest vermut, ser una aproximació desenfadada, una celebració del bon rotllo i de l'amistat al voltant del vermut.

Elaboració del Canalla

El Vermut El Bandarra és un vermut vermell que parteix de vins de xarel·lo macabeu i utilitza més de cinquanta botànics aromatizants que maceren més de dos mesos en l'alcohol vínic abans de reposar en barriques de roure de 500l amb les seves soleres.
Algunes de les herbes, arrels i fruits que podem trobar són la canyella, vainilla, cardamom, romaní o taronja amarga; Responsables de la seva entrada en boca equilibrada i suau.

Notes de Tast del Bandarra

Color: Vermellós amb reflexos ataronjats.

Aroma: Notes a cítrics i de regalèssia.

Sabor: Entrada en boca suau i llaminera, de final amarg.

Conclusió: Un vermut Bandarra o canalla que recupera moments clàssics del vermut amb una posada en escena difícil de passar per alt i un sabor equilibrat, perfecte per prendre ben fred, a uns 6ºC amb gel i una rodanxa d'aranja o taronja.