Vermut Carpano Antica Formula

Carpano Antica Formula

Elaborat per Carpano, llar del primer vermut contemporani, Antica Formula 1L 16.5%vol., és un aperitiu vermell únic. Elaborat amb una fórmula i procés que data de 1786 ideat per Antonio Benedetto Carpano a Torí i amb el qual se solien elaborar Martinez, cocktail que molt més tard es convertiria en el Martini que coneixem. Un vermut, numerat individualment, ideal per a elaborar Negroni i Manhattan de la més alta qualitat o per a gaudir només.

Per a l'elaboració de l'aperitiu s'utilitza una base de vi blanc elaborat a partir d'una selecció de raïms procedents de les regions de Romagna, Puglia i Sicília. Els nombrosos botànics amb els quals s'elabora Antica Formula s'extreuen per infusió freda o calenta, depenent del botànic, tal com s'ha transmès de generació en generació durant segles. Amb un procés d'elaboració assossegat, que s'estén per diversos mesos, únicament tres persones involucrades en la producció, coneixen la recepta del vermut, sent una d'elles Niccolò Branca, president de la destil·leria Branca, lloc d'elaboració de Antica Formula.

Alguns dels botànics clau que intervenen en la producció d'aquest vermut són; Grans de vainilla procedents de les regions tropicals de Madagascar, Nova Guinea i Tahiti. Safrà, una de les espècies més cares del món. Ajenjo procedent dels Alps del Piemont i sucre torrat.

Notes de Tast de Carpano Antica Formula

Color: Marró clar amb reflexos ambar.

Aroma: Notes especiadas, vainilla, ametlles, clau i passes.

Sabor: Rodó, amb notes destacades de vainilla, taronja amarga, grans de cacau i safrà.