The Macallan Gold

Whisky Macallan Gold

The Macallan Gold 70cl 40% vol. pertany a The 1824 Sèries, presentada a la fi de 2012. Un Speyside single malt de la reconeguda i respectada destil·leria escocesa The Macallan que substitueix a l'extint Sherry Oak 10 Anys, amb un whisky centrat en el color i no en l'edat. Gold, la introducció a la sèrie, ha estat envellit en barriques de roure europeu de xerès de primer i segon ús.

La destil·leria The Macallan

La destil·leria The Macallan està situada a la regió escocesa de Speyside, a Craigellachie, Moray. Fundada el 1824 per Alexander Reid, un granger local que va adquirir la llicència per elaborar whisky i va decidir instal·lar-se en Easter Elchies House, un edifici que data de 1700, feta a pedra per al Capità John Grant, un exemple excepcional de la clàssica mansió senyorial de les Highlands. La casa aquesta envoltada de 160 hectàrees de verds camps i frondosos boscos que s'utilitzen per al cultiu d'ordi per fer The Macallan, pastura per a ovelles i bestiar, boscos i pasturatges segats per atreure espècies d'aus, els terrenys són cuidats i conreats en harmonia i respecte amb el medi ambient. El riu Spey, una de les fonts d'aigua de la destil·leria, limita amb la finca pel sud i sud-est, el riu Spey que dóna nom a la regió elaboradora de whisky Speyside, és famós per la indústria del whisky que li acompanya durant el seu curs i la pesca del salmó.

Durant el segle XIX els propietaris de The Macallan van ser persones de la regió, amb un vincle especial als habitants i naturalesa del lloc. Gairebé setanta anys després, Roderick Kemp va comprar la destil·leria, i durant el període d'adreça de Roderick es va establir la reputació de qualitat de The Macallan, gràcies als seus esforços, la destil·leria va experimentar un creixement de la demanda i de 1951 - 1963 la destil·leria va sofrir nombrosos canvis, millores i expansions de les instal·lacions.

El 2002 i els anys següents la destil·leria va guanyar nombrosos premis, aclamada pels crítics i connoisseurs, la col·lecció Fini & Rare va collir gran reconeixement, que va seguir ampliant-se el 2004 amb la col·lecció Fini Oak.

La destil·leria The Macallan sempre ha mostrat una qualitat excepcional en els seus productes durant dècades. Les aigües per elaborar els whiskies s'extreuen de deus situades en la pròpia finca, prop d'on convergeixen el riu Spey i Ringorm Burn. Els alambins de la destil·leria són els més petits de Speyside i fins a 2004 la destil·leria únicament havia utilitzat barriques de roure europeu que havien contingut xerès adquirides a Jerez de la Frontera, Cadis. A partir d'aquest any The Macallan va introduir les barriques de roure americà de ex-bourbon a més de les de xerès Español amb la sèrie Fini Oak.

Per finalitzar, un fet que cobra importància amb la sèrie NAS The 1824 Sèries (No Age Statement o sense edat declarada) és que The Macallan assegura que el color del seu whisky és natural i no es modifica ni altera en cap aspecte, els colors els aporten les barriques de forma natural.

Notes de tast i dades d'interès de Macallan Gold

País: Escòcia.

Regió: Speyside.

Estil: Single Malt.

Criança: Criança en barriques de xerès, sense edat oficial, se li suposen edats entre els 9 i 15 anys.

Nas: Vainilla, cítrics, nous i xocolata negra seguida de lleugeres notes de roure.

Boca: Ric en textura, omple la boca amb notes de canyella i panses, un whisky fàcil de beure, directe i net.

Final: En el final destaquen el roure i la canyella.

Recomanació de la Llar del Vi:

Macallan Gold és el whisky més jove de la sèrie 1824. Resulta fàcil de beure amb sabors típics de Speyside, amb notes influencia més marcada de les barriques de xerès que Gold.